As minhas Orquidiaszinhas

ai......as minhas belas orquídias, tenho saudades delas..as pobres coitadinhas ficaram em Portugal sem mim :( e com elas ficou também o meu querido ananazeiro.. Estou a pensar em trazer uns nabos no Natal, aqui ainda não vi deste tipo de orquídias, somente aquelas caseirinhas..

Hoje vou-lhes fazer uma omenagem e publicar umas fotos delas, tirei-as parar saber ao certo a cor delas.. digam lá, são muito bonitas:)

Quiche de Legumes e Salsicha

Ola.. já há muito que andava a pensar em fazer uma quichezinha de legumes e eis que chegou o diazinho:)

E sai uma bela quiche, é mesmo boa..

Ingredientes:

-1 Base de massa folhada;

-Cubinhos de Batata q.b;

-Cenouras cortadas pequeninas q.b;

-Ervilhas q.b;

-Cogumelos laminados q.b;

-Brócolos cortados pequeninos q.b;

-1 Pacote de natas light;

-4 Salsichas Izidoro;

-1 Ovo;

-Sal e Pimenta preta q.b.

-Queijo ralado q.b.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno;
2. Cozi todos os legumes e escorri-lhes a água;
3. Bati as natas com o ovo;
4. Cortei as salsichas às rodelas e adicionei-as às natas, juntamente com os legumes;
5. Envolvi tudo e temperei com sal e pimenta preta;
6. Coloquei a massa folhada na tarteira e piquei-a com um garfo;
7. Verti o preparado na tarteira, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno;
8. E voilá.. uma bela quiche :)

Bolo Mármore de Chocolate e Iogurte

Coitadinho do bolinho, fi-lo para oferecer mas acabou por cair nas nossas bocas gulosas.. hihi:)

Ingredientes:

-6 Ovos;

-100g Tablete de chocolate;

-1 Iogurte de morango;

-1Chávena de café de óleo;

-1.5 Chávenas de chá de açúcar;

-1.5 Chávenas de chá de farinha;

-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno e bati as claras em castelo;
2. Dividi as gemas e o açúcar por dois recipientes e bati com a batedeira;
3. Derreti o chocolate em um pouquinho de leite e coloquei-o, juntamente com metade do óleo, num recipiente e bati novamente;
4. No outro recipiente coloquei o iogurte e o restante óleo e bati;
5. Envolvi metade das claras, fermento e farinha num recipiente e os restantes ingredientes no outro;
6. Untei com manteiga e polvilhei com farinha uma forma e verti nesta primeiro a massa de iogurte e, depois, a massa de chocolate;
7. Levei ao forno e deixei cozer até o palito sair limpinho:)

Bolo de Uvas

E antes que as uvinhas fossem todas comidas pelos abelhões (ou que raio de bichos são aqueles!!) decidi fazer um bolinho de uvas pretas.. a minha imaginação levou-me a cozer algumas para relar com a varinha mágica e juntar ao bolo mas acabei por só juntar o sumo da cozedura... estava com medo do resultado mas saiu um bolo bem bom:)



Ingredientes:
-6 Ovos;
-1.5 Chávenas de chá açúcar;
-2 Chávenas de chá de uvas de mesa pequenas;
-1 Chávena de café de óleo;
-1.5 Chávenas de chá de farinha;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o formo e bati as claras em castelo;
2. Cozi uma chávenas de chá de uvas;
3. Bati as gemas com o açúcar, adicionei o sumo das uvas resultante da cozedura e bati novamente;
4. Adicionei a outra chávena de uvas inteira e envolvi com a colher de pau;
5. Envolvi a farinha, o fermento e as claras;
6. Coloquei o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levei ao forno;
7. Realizei o teste do palito para determinar o tempo de cozedura.

Rolinhos de Carne Recheados

Para a minha primeira postagem de chixinha elegi estes rolinhos, que são muito bons:)



Ingredientes:
-Feveras de porco temperadas;
-Queijo;
-Fiambre.

Modo de Preparação:

1. Estendi uma fevera temperada e cobri com uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre;
2. Coloquei outra febra por cima e cobri novamente com queijo e fiambre;
3. Enrolei e coloquei na minha forma dos bolos :) forrada com papel de aluminio;
4. Procedi da mesma forma para as restantes feveras;
5. Levei ao forno até ficarem com uma cor bonitinha.

Bom apetite:) Bjus

Bolo de Limão

Um bolo no local certo e à hora certíssima:) vitamina C para a menina (je) doentinha..

Ingredientes:

-6 Ovos;

-2 Limões: sumo e alguma raspa;

-1 Chávena de chá de óleo;

-1.5 Chávenas de chá de açúcar;

-1.5 Chávenas de chá de farinha;

-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:

1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
2. Bati as gemas com o açúcar, adicionei o sumo e raspas dos limões e bati novamente;
3. Incorporei a farinha, o fermento e as claras na massa, cuidadosamente;
4. Verti o preparado numa forma untada e polvilhada e levei ao forno;
5. Retirei o bolinho do corno quando o palito saiu limpinho:)

Espero que gostem:) bjus mil.

Bolo de Iogurte

Bem, e sai mais um bolinho.. desta vez um bolinho de iogurte de banana:)

É mesmo muito bom:)

Ingredientes:

-6 Ovos;
-2 Iogurtes de banana;

-1 Chávena de café de óleo;

-1.5 Chávenas de chá de açúcar;

-1,5 Chávenas de chá de farinha;

-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:

1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
2. Bati as gemas com açúcar, adicionei os iogurtes e o óleo e bati novamente;
3. Envolvi no preparado a farinha, o fermento e as claras em castelo, intercalademente.
4. Untei uma forma redonda com manteiga e polvilhei com farinha;
5. Verti a massa na forma e levei ao forno até o palito sair sequinho.

Notas:

-Até custa a crer que um bolo tão fácil de fazer pode ser tão bom:)

Torta com Recheio de Compota

Bem, mais uma em lista de espera de publicação.. uma tortazinha que fiz para o meu Miguel, pois ele ama tortas, principalmente as Dan Cake que é capaz de comer uma de enfiada!!! :) Apesar de ser muito simples é deliciosa e faz melhor à saúde do que as comerciais, é sem corantes e conservantes manhosos:)

Ingredientes:

-6 Ovos;

-10 Colheres de sopa de açúcar;

-5 Colheres de sopa de chocolate em pó;

-7 Colheres de sopa de farinha;

-1 Colher de chá de fermento;

-4 Colheres de sopa de chocolate em pó;

-Compota de pêssego q.b.

Modo de Preparação:

1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
2. Bati as gemas com o açúcar e de seguida juntei o chocolate em pó;
3. Envolvi as claras e a farinha no preparado;
4. Levei ao forno num tabuleiro rectangular forrado com papel manteiga;
5. Realizei o teste do palito para saber quando estava cozidinho;
6. Depois de cozido, desenformei sobre um pano de cozinha, barrei com a compota de pêssego e enrolei com a ajuda do pano;
7. Espero que gostem:) Bjus.

Pegazinha de Cozinha

Apesar deste blog ser de culinária também vou postar sobre outras paixões tais como jardinagem e trabalhos manuais:). Adoro muito trabalhos manuais e os que sei fazer melhor são bordar em ponto de cruz, crochet, tecer cobertas em teares daqueles antigos e arraiolos.

Como vim à pouco para esta casa, falta-me muita coisa e uma das coisas que me fazia nervos nao ter era uma pegazinha para pegar nos testos das panelas porque apesar de ser muito prático abrir com a colher de pau (e dependendo da comida), eu não gosto de ficar com o testo todo borrado!!!
Umas das coisas que aqui ficaram dos meus senhorios foram um pano de cozinha já um pouco manchado e antigo com uma rosinhas como desenhos e uma toalha já rota e então coloquei a minha cabeçinha a funcionar (porque não tenho qualquer formação em costura e a prática de cozer buracos na roupa é pouca) e fiz esta pegazinha.. sou um pouco suspeita para o dizer mas até ficou engraçosa:)

Material:

-1 Toalha velha;

-1 Pano de cozinha velho;

-1 Caçarola;

-1 Lápis;

-Estojo de costura.

Procedimento:

1. Peguei na caçarola e marquei o seu perímetro com um lápis uma vez na toalha e duas vezes no pano;
2. Dobrei uma vez a toalha e cortei pela marcação para obter 2 círculos de toalha;
3. Cortei os circulo do pano de cozinha (um que apanhava uma grande rosa - imagem da esquerda- e outro que só apanhava uma parte branca do pano) a cerca de 1.5cm da marcação para que tivesse margem para cozer;
4. Marquei no pano de cozinha mais dois meios círculos de modo a que ficassem com uma rosinha cada um. Cortei-os com margem para cozê-los e com o formato que se vê na imagem da direita para que pudesse meter a mão aquando da utilização (não era necessário mas eu achei que ficava mais bonita assim);
5. Comecei por cozer estes dois semi-círculos um ao outro e fiz-lhes a bainha no lado em que se mete a mão;
6. Cozi os dois semi-círculos ao circulo branco, guiando-me pela marcação deste;
7. Cortei uma bainha do pano para fazer o apêndice (lol) para dependurar a pega
8. Pousei os dois círculos de toalha nas costas do circulo branco e o circulo da toalha com a flôr grande por cima;
9. Coloquei as margens de costura dos dois círculos do pano de cozinha para dentro da "construção"feita anteriormente e segurei-as com alfinetes;
10. Cozi as margens dos dois círculos pelas marcação e o apêndice para dependurar;
11. E voilá, saiu a pegazinha da imagem.

Notas:

-lol:) sim, o que serviu de molde para a pega foi uma caçarola..era o que estava mais à mão de semear..

Bolo de Corgete e Alface

Após um grande período de ausência e de muitas peripécias pelo meio (agora estou a morar em Riez-França), finalmente consigo publicar uma receitinha.. um bolinho, mas muitos mais estão à espera de serem publicados..

Como agora o meu menino ao pequeno almoço come sempre bolinho, faço em média dois por semana mas tem que ser dos sequinhos porque os cremes fazem-lhe mal à barriguinha logo pela manhazinha..

Ingredientes:

-6 Ovos;

-1.5 Chícaras de chá de açúcar;

-2 Saquetas de açúcar abaunilhado;

-400g Corgete e Alface;

-1.5 Chícaras de chá de farinha;

-1 Chícara de café de óleo;

-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação

1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
2. Cozi a corgete com casca em um pouquinho de água e, após a cozedura, acrescentei o óleo e relei com a varinha mágica. Adicionei as folhas de alface e voltei a relar;
3. Bati as gemas com o açúcar e o açúcar abaunilhado;
4. Adicionei o preparado de corgete e bati novamente;
5. Envovi a farinha e as claras na massa e levei ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Notinhas

-Espero que gostem:) Eu acho muita piada a tudo o que é fora do normal.. e estou a pensar em fazer na versão polpa de tomate.. será que vai ficar bom???

Tarte de Maça

Olá, e para o dia da benção das fitinhas fiz esta tartezinha de maçã..
Espero que gostem..

Tarte de Maçã

Ingredientes:
-1 Pacote de massa folhada;
-2 Ovos;
-2dl Leite;
-100g Açúcar;
-1 Colher de sopa de Maizena;
-1 Pau de canela;
-1 Pitada de baunilha em pó;
-2 Maças;
-Açúcar e canela q.b.

Modo de Preparação:

1. Estenda a maça folhada, com as costas de uma faca delimite um rebordo de cerca de 1cm e com um garfo fure a massa;
2. Bata os ovos com o açúcar, a Maizena, a baunilha e o leite e verta o preparado num tachinho;
3. Adicione o pau de canela e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar;
4. Espalhe o creme sobre a massa folhada, entre os limites marcados;
5. Fateie duas maças e disponha as fatias sobre a tarte;
6. Polvilhe com açúcar e canela em pó e leve ao forno médio.

Bom apetite..

Nota:
-Peço desculpa pela qualidade das imagens não ser de facto a melhor :S preciso de um curso de fotografia (já que o meu está quase quase a terminar)..

Segue uma foto minha e do meu mais que tudo, no dia da minha benção das fitas..
Bjus grandes

Bolo Teixeira

Bolinho típico de festas e romarias.. contudo fiz umas alterações para que crescesse..

Bolo Teixeira (Modificado)

Ingredientes:
-2 Ovos;
-250g Açucar amarelo;
-1dl Leite;
-250g Farinha com fermento;
-Canela q.b.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno;
2. Bata as claras em castelo;
3. Misture muito bem o açúcar com os ovos e adicione a canela e o leite morno;
4. Envolva as claras e a farinha peneirada;
5. Verta numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno;
6. Faça o teste do palito para determinar quando está cozido.

Espero que gostem:)
Bjus

Bolo Mármore de Claras

Olá:)..
Este bolo é muito bom para aproveitamento de claras.. normalmente, pimba.. la vem o Molotof.. mas apetecia-me algo mais consistente e diferente e então fui à aventura..um bolinho de claras na versão mármore:)

Bolo Mármore de Claras

Ingredientes:
-6 Claras;
-200g Açúcar;
-200g Farinha com fermento;
-60g Manteiga;
-Baunilha em pó q.b;
-Chocolate em pó q.b.

Modo de Preparação:

1. Bata as claras em castelo;
2. Bata o açúcar com a manteiga e junte as claras;
3. Peneire a farinha e envolva no preparado;
4. Divida a massa a meio e numa parte acrescente baunilha em pó e na outra chocolate em pó;
5. Unte uma forma, verta as massas e leve a cozer em forno médio, pré-aquecido.

Tenham um dia guloso :)
Bjus grandes..

Bolo de Arroz

Bom dia:)

Desde já quero pedir desculpa porque não me lembro a quem fui roubar este bolinho :( já o fiz à algum tempo para o meu menino quando ele estava doentinho mas não tive tempo de o publicar.. Mas nunca é tarde de mais, eu adorei!!! Gosto muito de bolos de arroz, só tenho pena que este não tenha ficado amarelinho como os bolinhos das padarias..para a próxima tenho que arranjar ovitos caseiros (não quero corantes :S!!)..

Bolo de Arroz

Ingredientes:

-200g Açúcar;
-3 Ovos;
-100g Manteiga;
-1dl Leite;
-100g Farinha com fermento;
-100g Farinha de Arroz;
-1 Colher de sopa de farinha Maizena.

Modo de Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga;
2. Junte o leite e bata novamente;
3. Peneire as farinhas e envolva no preparado;
4. Por fim, bata as claras e envolva-as na massa.
5. Unte um tabuleiro, verta a massa e pulvilhe com açúcar.
6. Leve a cozer em forno morno, pré-aquecido.

Espero que gostem:)

Para variar, como sou muito distraída, esqueci-me de pulvilhar com açúcar.. só o coloquei quando o bolo estava quanse cozido :D..

Bjus e bom apetite..

Molotof de Chocolate

Olá,

pela primeira vez tentei fazer Molotof e não optei por fazer um simples mas sim de chocolate porque enche sempre mais os olhos dos gulosos.. Muito sinceramente não sou grande apreciadora de Molotof, mas este ficou muito bonito:)

Molotof de Chocolate

Ingredientes:

-11Claras;
-10 Colheres de sopa de açúcar;
-5 Colheres de sopa de chocolate em pó;
-3 Colheres de sopa de caramelo.
Para o caramelo:
-15 Colheres de sopa de açúcar;
-1dl Água.

Modo de Preparação:

1. Coloque um recipiente com água, para que sirva de banho-maria, no forno e pré-aqueça-o a 180ºC (usei a tampa da forma de barro de fazer o pão-de-ló);
   
2. Bata as claras bem firmes em castelo;
3. Adicione as colher de açúcar uma a uma, batendo continuamente. Repita o procedimento para as colheres de chocolate em pó;
4. Leve uma panela ao lume com os ingredientes para o caramelo e prepare-o. Depois de feito, adicione 3 colheres à massa do Molotof, batendo sempre, e unte uma forma com o restante;
5. Coloque o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria.
   

Pão-de-Ló

Boa tarde:)
Eis um bolinho festivo ao qual ninguém diz que não.. agrada a toda a gente e à quem diga que acompanhado com uma bela fatia de queijo ou uma fatia de presunto bem fininha é de bradar aos céus, por acaso nunca provei mas se já provaram digam-me da vossa justiça :)
Eu sei que está um pouquinho adiantado no tempo, que a Páscoa é so daqui a cerca de 3 semanas, mas as coisas fora da época sabem sempre muito melhor.. esperimentem, ficou mesmo muito bom :)

Pão-de-Ló

Ingredientes:-6 Ovos;
-2 Gemas;
-250g Açúcar;
-100g Farinha;
-1 Colher de café de açúcar baunilhado;
-1 Colher de café de fermento.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Bata as gemas com o açúcar e o açucar baunilhado cerca de 20min para que a mistura dobre de volume;
3. Adicione e misture a farinha e o fermento previamente passados pela peneira;
4. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente no preparado obtido anteriormente;
5. Disponha folhas brancas de papel A4 numa forma de barro para Pão-de-Ló, verta a massa, tape e leve as forno por cerca de 20min.
6. Verifique com um palito se já está cozido.

Bolo de Ananás

Oi:)

Como o docinho que hoje trago possui ananás, vou fazer uma breve referência à qualidades nutricionais deste excelente fruto. Espero que gostem :D
O ananás possui uma excelente enzima, a bromelaína, que actua como anti-inflamatório e ajuda no processo de digestão, e vitaminas A, B1, B6 e C. As vitaminas ajudam a proteger e a regular o organismo, sendo que a vitamina C tem funções de antioxidante, ou seja, ajuda a proteger as células contra os radicais livres (agressores).
Como se não bastasse, também possui fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal, e sais minerais tais como fósforo, potássio, ferro, cobre, cálcio e magnésio.
Constitui um fruto com um elevado conteúdo em água e minerais, com um baixo valor energético (52 Cal/ 100g).
Após isto, cá vamos à receita:)

Bolo de Ananás

Ingredientes:
Para o caramelo:
-20 Colheres de sopa de Açúcar;
-100ml Água;
Para o bolo:
-1 Lata de Ananás às rodelas;
-8 Ovos;
-2 Chávenas de chá de Açúcar;
-1 Pacote de gelatina de Ananás;
-4 Chávenas de chá de farinha com fermento.

Modo de Preparação:

1. Coloque as colheres de açúcar e a água num tacho, até caramelizar;
2. Unte uma forma com o caramelo e decore com rodelas de ananás. Reserve e pré-aqueça o forno a 180ºC;
   
3. Bata as gemas com o açúcar e a gelatina e, à parte, as claras em castelo;
4. Peneire a farinha, adicione-a ao preparado e bata até obter uma mistura homogénea. Por fim, envolva as claras em castelo;
5. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºC. Faça o teste do palito para saber quando está cozido;
6. Desenfome ainda quente e......Ynhummm, Ynhumm.. é só papar :D

Notas:
-Lol... sou tão mas tão distraída que só quando estava a fotografar o bolo é que me lembrei que só tinha colocado 2 chávenas de chá de farinha, mas não fez mal.. assim ainda adoçou mais o bico dos mais gulosos:)

Tarte Pastel de Nata

OLá!!!!! :)

Quando andava atarefada a fazer esta lindíssima (a todos os níveis: no sabor, no cheirinho, no nível calórico :S e no visual :D) tarte já cogitava a ideia de fazer um blog acerca dos meus desastres e não desastres (espero que em maior número) culinários..

Bem, o problema é que andava constipada e estava com a minha veia gulosa tão morchinha que apenas provei para ver como me tinha saído :( (o que a constipação faz!!!!eu que sou uma gulosa nata). E agora vocês perguntam "E o que aconteceu à tarte?" e eu respondo "O meu homem papou-a toda num abrir e fechar de olhos".. hie, hie até me sinto orgulhosa em partilhar isto convosco :)

Bjus mil..

Ha, é claro.. a receita:)

Tarte Pastel de Nata

Ingredientes:

-1 Base de massa folhada redonda;

-400g Açúcar;

-2.5dl Água;

-2 Ovos;

-6 Gemas;

-50g Farinha;

-5dl Leite;

-Baunilha em pó q.b.;

-1 Casquinha de limão.

Modo de Preparação:

1. Forre uma tarteira com o pape-l manteiga e a massa folhada e pique-a com um garfo. Ligue o forno a 180ºC;
2. Num tachinho, leve ao lume a água com o açúcar, até que este se derreta;
3. À parte, junte os ovos, as gemas, a farinha e o leite e bata com a batedeira até obter uma mistura homogénea;
4. Junte-lhe a mistura da água com o açúcar, mexendo de forma contínua. Adicione a casquinha de limão e a baunilha;
5. Leve ao lume e mexa até engrossar;
6. Após isto, verta o preparado na tarteira, tendo o cuidado de retirar a casquinha de limão;
7. Leve a tarte ao forno até ficar lourinha.

Notas:

-Pode polvilhar com canela (que eu adoro!!)a gosto mas eu não o fiz porque o meu mais que tudo não gosta da canela como polvilho de doces.

- Lol, sei que não é muito uma nota mas, não tem um aspecto maravilhoso? Agora cresce-me montes de água na boca só de olhar para ela..