Bolo Tiramisú

Seja muito bem vinda minha gente!!!

Ontem como houve farra familiar cá em casa, tive a desculpa perfeita para dedicar o meu Sabadozinho a boa doçaria.. leiam só.. semifrio de bolacha, bolo tiramisú e um bolo chinês com recheio de côco.. nham nham..

A receita do semifrio já consta no cardápio deste cantinho, a receita do bolo chinês ainda não a vou publicar porque quero aperfeiçoar a massa mas quanto à receita do bolo tiramisú vou publicá-la agora mesminho:) Vou dizer que é um bolo à minha moda pois não me guiei por nenhuma receita e nem coloquei qualquer tipo de álcool mas aviso-vos já que ficou uma fofura, nossa caraca!!!

Bem, a minha sorte é que adquiri duas aliadas na luta contra a banha.. eu explico-me.. andei a pesquisar num site de venda de produtos usados e encontrei uma maquina de musculação bem completa e uma bicicleta de apartamento por apenas 40€ (Tudo!!), liguei logo a correr de mota para o proprietário e foi buscar tudo no dia a seguir. Agora todos os dias abuso um pouco delas para ver se a balança não começa a abusar de mim:)

Bem, chega de palavriado e venha daí essa receita..

Ingredientes:

Para o bolo:

-8 Ovos;

-1 Chávena de chá de açúcar;

-3 Colheres de sopa de café solúvel;

-1/2 Chávena de chá de leite;

-1 Chávena de café de óleo;

-1 Chávena de chá de farinha;

-1/2 Chávena de cá de farinha maizena;

-1 Colher de chá de fermento.

Para o creme:

-5 Ovos;

-100g Açúcar;

-2 Colheres de sopa de capuccino de baunilha;

-1 Pacote de queito mascaporne (250g).

-Chocolate em pó q.b.

Modo de Preparação:

Para o bolo:

1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
2. Bati as claras em castelo e reservei;
3. Bati as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofinho e depois adicionei o café, o óleo e o leite batendo sempre;
4. Com a ajuda de uma colher de pau, envolvi as farinhas e o fermento peneirados e, por fim, as claras em castelo;
5. Verti o preparado numa forma redonda e levei ao forno a 180ºC durante 50 minutos;
6. Depois de cozidinho, desenformei o bolo e deixei-o arrefecer;
7. Enquanto arrefecia, preparei o creme.

Para o creme:

1. Bati as claras em castelo e reservei;
   
2. Bati as gemas com o açúcar até obter um creme fofinho. Adicionei o queijo e o cappuccino e bati novamente muito bem;
3. Por fim, envolvi as claras no creme, com uma colher de pau.

Para a montagem:

1. Depois de ter a certeza que o bolo já tinha arrefecido, abri-o a meio e recheei com creme;
2. Refiz a estrutura do bolo e recheei a toda a volta com o restante creme;
3. Para finalizar, polvilhei com chocolate em pó e guardei o bolo no frigorífico.

Espero que gostem, é mesmo uma perdição para os amantes de café..

Semifrio de Bolacha

Bem minha gente, dado que o tiramisú provocou a loucura total cá em casa não pude deixar de experimentar na versão bolacha e eis o resultado.... um enorme pirex de pura gulodice:)

Ingredientes:

-8 Ovos;

-200g Açúcar;

-4 Colheres de sopa de capuccino de baunilha;

-2 Pacotes de queijo mascarpone;

-Bolachas q.b;

-Café q.b.

-Chocolate em pó q.b.

Modo de Preparação:

1. Bati as claras em castelo e reservei;
2. Bati as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofinho, juntei o queijo e o capuccino e bati novamente;
3. Incorporei as claras no preparado;
4. Molhei bolachas no café e dispus uma camada no fundo do pirex, cobri com creme e repeti as camadas, finalizando com o creme;
5. Por fim, polvilhei com chocolate em pó.

Marmelada

E vem ela, escurinha, docinha e cheirozinha como aqui a menina Cecília adora:)

Bem, como está na altura em que muita boa gentinha anda a marmelar, aqui a Je também teve que se juntar ao marmelanço e fazer uma bela caixa de marmelada..

Ingredientes:

-1,800kg Marmelos sem caroços;

-1,500kg Açúcar;

-1 Chávena de café de água.

Modo de Preparação:

1. Lavei e desprovi os belos marmelos dos seus caroços e congelei-os (os caroços) para fazer geleia;
2. Cortei os marmelos em pequenos pedaços, meti-os na panela e acrescentei o açúcar e a água;
3. Cozi tudo em lume médio e quanto atingiu a corzinha escurinha que eu tanto adoro, passei a varinha e deixei cozer mais um nadinha;
4. Verti tudo numa caixa e deixei a secar por cerca de 3 dias num ponto estratégico da cozinha onde batia o sol.

Bem meus amores, já me rendi à gula e comi (em quantidades industriais) pão com marmelada e manteiga e pedacinhos de marmelada enrolados em queijo (penso que se chama Romeu e Julieta)... ai meu Deus.. só de pensar..

Carne de vaca com Legumes Salteados

Amigas (os) se são amantes de papinhas coloridas como eu, então vão adorar esta minha sugestão... Deliciem-se:)

Ingredientes:

-2 Bifes de vaca;

-Tempero para os bifes: pimenta preta, colorau, sal, alho seco e meia cerveja;

-1/2 Pimento verde;

-1/2 Pimento vermelho;

-1/2 Pimento amarelo;´

-1/2 Cebola;

-1/2 beringela branca;

-1/2 Cenoura;

-Manteiga e sal q.b.

Modo de Preparação:

1. Temperei os bifes e deixei a marinar de um dia para o outro;
2. Cortei os bifes em pequenos pedacinhos, aqueci um pouco de manteiga num tacho e fritei os pedacinhos de carne nela. Adicionei o tempero da marinada aos bifes e deixei reduzir;
3. Cortei os pimentos em tirinhas, a cebola em meias-luas, a beringela e a cenoura em pedacinhos. Num frigideira aqueci um pouco de manteiga, adicionei os legumes, temperei com um pouco de sal e salteei;
4. Por fim juntei a carne aos legumes e envolvi.

Bom apetite

Pudim de Chocolate

Bom dia minhas alegrias:) hoje salta para a lista de postagens mais um docinho (só mesmo para variar;)). Como o pudim anterior foi aprovadíssimo cá em casa, desta vez saiu a versão chocolate que também chega aos calcanhares do seu compadre. Espero que provem e comprovem:)

Mais uma vez peço desculpa por andar pouco nestas andanças mas o tempinho continua pouco e, acreditem, ando a visitar e a deliciar-me na vossa cozinha mas é tipo visita de médico para poder consultar o máximo de pessoas possível.. não para ganhar tostão mas sim para me babar ao máximo:)

Ingredientes:

-10 Ovos;

-300g Açúcar;

-5 Colheres de sopa de chocolate em pó;

-1L Leite magro;

-Caramelo líquido q.b.

Modo de Preparação:

1. Untei uma forma para pudins com o caramelo líquido;
2. Fervi o leite;
3. Bati os ovos com o açúcar, com um fouet. Acrescentei o chocolate em pó e bati novamente;
4. Acrescentei o leite em fio, sem parar de bater;
5. Verti o preparado na forma e levei ao forno a 200ºC, em banho-maria, por 1h15min;
6. Deixei arrefecer para desenformar e colocar o pudim no 'figorino';
7. Depois de fresquinho foi só papar:) (digamos que é um pouco light este pudim, leite magro..pouco açúcar..)

Nota:

-Como este pudim é uma adaptação do anterior, mais uma vez aconselho os mais gulosos a acrescentar um nadinha de açúcar:)

Tiramisú

Bem amigas hoje trago uma tentação.. Teste, provei, aprovei e viciei nesta receitinha simples e muito deliciosa que adaptei da receita inscrita no pacote dos palitos de champanhe.

Ingredientes:

-200g Palitos de champanhe;

-1 Pacote de queijo Mascaporne (250g);

-4 Ovos;

-2 Tampinhas de Bayleis (caseirinho);

-75g Açúcar;

-Café q.b.

-Chocolate em pó q.b.

Modo de Preparação:

1. Bati as claras em castelo;
2. Bati o açúcar com as gemas até obter um creme bem fofinho;
3. Acrescente o o queijo e o licor e bati muito bem;
4. Molhei os palitos de champanhe do café e dispus uma camada no fundo do tupperware (não tenho nada mais apropriado:( - mas é pratico para conservar no congelador);
5. Cobri com uma camada de creme e depois com outra de palitos;
6. Por fim, coloquei a última camada de creme e decorei com o chocolate em pó.
7. Levei ao frigorífico e servi fresquinho.

Pudim Flan

Consegui, Consegui!!! Finalmente tenho um tempinho para postar e visitar os vossos queridos blogs. Hoje trago uma receita de pudim flan que serviu para matar os desejos do meu bijuzinho e consolar-nos a alma, já que quando o fiz estava a chover a potes:(..

Espero que gostem..

Ingredientes:

-10 Ovos;

-300g Açúcar;

-2 Pacotinhos de açúcar baunilhado;

-1L Leite meio gordo

-Caramelo líquido q.b.

Modo de Preparação:

1. Untei uma forma para pudins com o caramelo líquido;
2. Fervi o leite;
3. Bati os ovos com os açúcares com a ajuda de um fouet;
4. Acrescentei o leite em fio, sem parar de bater;
5. Verti o preparado na forma e levei ao forno a 200ºC, em banho-maria, por 1h15min;
6. Deixei arrefecer para desenformar e colocar o pudim no 'fribisco';
7. Depois de fresquinho foi só provar e aprovar:)

Nota:

-Para os mais gulosinhos aconselho a acrescentarem um pouco mais de açúcar..Mas para nós está perfeita esta quantidade.

Lombo de Porco Recheado

Minhas gentes, hoje sugiro um delicioso lombo de porquinho simplesmente recheado com chourição, pimento e queijo. Acompanhei-o com umas batatinhas assadas e um arrozinho do forno.

Ingredientes:

- 1 Lombo de Porco;

- Tempero: 1cerveja, alho picado, pimenta preta, pimentão doce e sal q.b;

- Rodelas de chourição q.b;

- Tirinhas de pimento verde e vermelho q.b;

-Queijo ralado q.b.

Modo de Preparação:

1. No dia anterior abri o lombo de modo a obter uma tira unica de carne para enrolar. Como o lombo de porco que eu compro vem dentro de uma redinha, eu tiro-a com cuidado e guardo-a para a voltar a colocar no fim do recheio;
2. Coloquei a carne numa bacia, juntamente com os temperos, e deixei a marinar de um dia para o outro;
3. No dia seguinte, recheei com as rodelas de chourição, o queijo e as tirinhas de pimento, enrolei e voltei a colocar a redinha;
4. Coloquei na assadeira e reguei com óleo e a marinado do tempero. Levei ao forno a 200ºC.

Empadão de Atum, Ovo, Azeitonas, Tomate e Feijão

Desde que me lembro de ser gente, nunca comi puré.. não sei porque, simplesmente acho que não engraçava com o dito cujo. Agora que sou grandinha (à cerca de meio ano), provei, aprovei e viciei no gajo. Acho que é pior do que uma droga, só me apetece fazer puré de batata todos os dias.. ou então sou como os cachopos e vou comer até enjoar..

Bem, e aqui vai uma das experiências com puré.. espero que gostem..

Ingredientes:

-1 Saquinho de puré de batata de compra;

-Cebola e azeite q.b para fazer um refogado (ou estrugido como se diz no meu saudoso Norte, Carago!!)

-Polpa de tomate q.b;

-Feijão vermelho cozido q.b;

-1 Lata de atum ao natural;

-2 Ovos;

-Azeitonas verdes com (para decorar) e sem caroço q.b.

-Acho que é tudo..

Modo de Preparação:

1. Piquei a ceboleca e refoguei-a no azeite até ficar moreninha (por estes lados só mesmo a cebola morena, o S. Pedro resolveu mandar frio e de vez em quando abrir a torneia da chuva.. espero que o Agosto seja verdadeiramente de Verão)...;
2. Acrescentei um nadinha de água, o feijão e a polpa de tomate. Temperei com sal, alho e pimenta preta e deixei tudo a cozer até que a água evapora-se;
3. Cozi os ovitos em água;
4. Retirei a misturada do lume, acrescentei-lhe o atum, os ovos cortados às rodelas e as azeitonas sem os caroços. Reservei;
5. Fiz o puré de batata com toda a pompa e circunstância, segundo as instruções da embalagem.Temperei com sal e pimenta preta;
6. Num pucaro de ir ao forno, coloquei uma camada de puré, seguida da mistura e, por fim, cobri com o restante puré;
7. Decorei com azeitonas e levei ao forno até o puré ficar com uma cor bonitinha..

Vejam as belas das flores que deliciam milhares de turistas de todo mundo:) A primeira é de girassóis e a segunda de lavanda a pedir ou mesma a gritar para que a colham..

Selinhos: um doce miminho:)

Hoje pareço uma criança com um brinquedinho novo, toda contente..

Recebi os meus primeiros selinhos que me foram oferecidos pela querida Eliana do blog http://liecupcakes.blogspot.com/. Muito obrigada :)

Segunda a lei temos que os presenter a 15 bloguinhos mas, vocês sabem, todos os blogues que temos em lista nos são muito queridos e a escolha é muito difícil de se realizar..

Aqui vai a minha listinha:

-Andréa: http://andreaquitutes.blogspot.com/;

-Ana Rita: http://bembons.blogspot.com/

-Delfina Alves: http://saboresesaberesdadelfinaalves.blogspot.com/;

-Belinha: http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/

-Daniel Deywes: http://feitonahora.blogspot.com/;

-Xana: http://ratatuidospobres.blogspot.com/;

-Ratolinha: http://ratolinha.blogspot.com/

-Raquel Alabaça: http://meureport.blogspot.com/

-Nane Cabral: http://vovoqueensinou.blogspot.com/

-Eliane: http://nacozinhadavcidinha.blogspot.com/

-Pauluxa: http://pauluxinha.blogspot.com/

-Ivani: http://docesmomentos-ivani.blogspot.com/

-Paula Mariana: http://maniasdacozinha.blogspot.com/

-Ameixa Seca: http://canelamoida.blogspot.com/

-Margarida: http://docestentacoesdahannah.blogspot.com/

Bjinhos:)

Tarteletes de Maçã e de Morango

Bom dia:)

Hoje trago umas coloridas e deliciosas tartezinhas de maçã e de morangos.. Espero que gostem!!

A receita de creme pasteleiro eu costumo fazer a olhómetro mas baseada na receita dos pastelinhos de nata.

Ingredientes:

-2 Placas de massa folhada;

-Creme pasteleiro;

-1 Maçã;

-Açúcar para polvilhar;

-Canela para polvilhar;

-Morangos q.b.

Modo de Preparar:

1. Cortei a massa folhada em pequenos discos, com um copo (rende 12 por cada placa);
2. Coloquei os discos nas forminhas de silicone e piquei-os com um garfo;
3. Preparei o creme pasteleiro;
4. Cortei a maçã aos gomos finos e os morangos;
5. Verti um pouco de creme em cada forminha;
6. Fiz duas fornadas de pastelinhos. Na primeira coloquei a maçã fatiada sobre o creme pasteleiro e levei ao forno a 200ºC por cerca de 25minutos e na segunda fornada levei os pastelinhos a cozer apenas com o creme pasteleiro.
7. Deixei as tartes a arrefecer e polvilhei as de maçã com açúcar e canela e as simples com fatias de morango.
8. 

Bom apetite..

Salmão "à Zé do Pipo"

Meu Deus, que saudadinhas que eu tinha de actualizar o meu blog e espreitar as delícias dos blogs que eu sigo!!!! E para as matar, nada melhor do que postar uma invenção.. quer dizer, na verdade devem existir muitas receitas na Internet semelhantes e com outros nomes mas não me dei ao trabalho de pesquisar..

Como sou uma gulosa de bacalhau, principalmente à Zé do pipo, decidi adaptar a receitinha ao salmão e o resultado não podia ter sido melhor..divinal!!!

Ingredientes:

- Lombinhos de salmão q.b;

-1 Bom fio de azeite;

-Sal q.b;

-1 Cebola;

-1/4 Pimento vermelho;

-1/4 Pimento verde;

-2 Pitadas de pimenta preta;

-2 Pitadas de sal;

-Maionese q.b.

-1 Saqueta de puré de batata em pó;

-Azeitonas para decorar.

Modo de Preparação:

1. Cozi o salmão em água com o sal e o azeite;
2. Refoguei a cebolinha no azeite, cortei os pimentos às tirinhas e coloquei-os também a refogar. Depois de os pimentos estarem já molinhos, temperei com sal e pimenta e reservei;
3. Depois de cozido, coloquei o salmão num tabuleiro, cobri-o com o refogado de cebola e pimentos e, por cima do refogado, espalhei maionese;
4. Fiz o puré, que temperei com pimenta e sal;
5. Coloquei o puré num saco pasteleiro e decorei a tabuleiro a gosto;
6. Levei a forno a 250ºC e, depois de o puré ficar douradinho, decorei com azeitonas.
7. 

Só Boas Notícias:)

Boa tarde meus amigos,

é verdade que desapareci sem deixar rasto mas não deixei de pensar no meu querido blog. Desapareci felizmente devido a muitos bons motivos.

Estou com a minha vida preenchida de trabalho pois finalmente consegui obter emprego na minha área (Graças a Deus, 4anos de queima pestanas produziram frutos) e para além disto, ao fim-de-semana faço umas limpezas para render mais uns tostões ao final do mês. Como vêem o tempo escasseia e o pouco que tenho livre é para a minha casinha, marido e para praticar um pouco de desporto, ficando o blog em segundo plano:(

Para variar, hoje não vou publicar uma receita mas sim mostrar os meus belos amiguinhos. Para além dos meus canarinhos, agora tenho 4 chapins que criei desde pequeninos. O meu biju trouxe-me uma bela encomenda do seu trabalho, um ninho com 8 passarinhos que estava metido entre o material do trabalho. Para não deixar o ninho abandonado no chão ou numa borda trouxe-o para casa para eu os criar.

Dos 8 passarinho, um morreu pouco tempo depois mas os outros foram crescendo todos rebileiros (Obrigado senhor Armindo pelos conselhos que me deu) e, quando começaram a comer sozinhos, ofereci 3 aos meus cunhados, restando-me 4 que estou a pensar seriamente em devolver à natureza pois a gaiola começa a ficar pequena para tantos passarinhos. È que tenho outra novidade, a primeira criação dos meus canários saiu do ninho na semana passada e hoje, a canária já tem mais 4 ovos no ninho (vou ter que separar o casal senão daqui a pouco, por este andar, não sei o que fazer a tanto passaroco!!)

De seguida tem fotos dos meus meninos, espero que gostem:)

Os bébés canários..

Que foram crescendo..

Um pai babadinho..

A foto de Família..

O miminho..

Os pequenos homenzinhos..

O ninho de chapins..

Um dos meninos a chamar por mim..

Já grandinhos mas cheiinhos de mimo..

E agora um recado para vocês: dêem asas aos vossos sonhos e sejam muito mas muito felizes!!!:)

Yes, Sir!!!!!!!!!

Parabéns aos Papás Canários!!

Bom dia, hoje trago uma maravilhosa notícia.. nasceram!!!!! Dos 4 ovitos da canária verdinha dois eclodiram no dia 10 de Março e surgiram 2 personagenzinhas engraçadas com meia dúzia de pelinhos escurinhos :) Vejam as fotos, elas falam por si.. é um casal fantástico que não se cansa de dar de comer aos pequenotes..

Aqui os velhotes (eu e o meu biju) estão tão orgulhosos!!!

Ainda só tinha nascido o primeiro..

Aqui já estão os dois maninhos..

Os papás a darem papinha..

O papá a dar papinha à mamã..

A disputa pelo ninho..

As poses para as fotos..

Queques/Mufins Salgados de Carne

Ola:) Hoje trago uma receitinha de aproveitamento de restos de carninha muito simples e rápidissima. Estes mufins acompanharam uma bela sopinha de legumes, um jantar muito levezinho.
Espero que gostem..

Ingredientes:

-1 Chávena de chá de farinha;

-1 Colher de chá de fermento;

-1 Fio de azeite;

-1 Cenoura;

-Salsa picada q.b;

-Sal q.b.

-2 Ovos;

-1/2 Chávena de chá de leite;

-Carne cozida desfiada (carne de porco, de vaca, de galinha, salsicha fresca e chouriça).

Modo de Preparação:

1. 
   
   Cortei a cenoura aos bocadinhos muito pequeninos;


2. 
   
   Misturei todos os ingredientes com uma colherzinha de pau;


3. 
   
   Verti o preparado na forma para queques e levei ao forno a 180ºC até licarem loirinhos.

A canária amarelinha faleceu :(

Ola minhas amigas,

muito obrigada pelo vosso apoio mas (in)felizmente o inevitável aconteceu ;( a minha passarinha amarela acabou por partir. Tenho a minha consciência calma, pelo menos sei que fiz tudo o que estava ao meu alcance por ela e neste momento só me quero recordar nos bons momentos que ela nos proporcionou e acreditem que foram deliciosos (os nossos amigos animais têm este poder fenomenal em nós)..Deixo-vos algumas fotos da minha linda..