Queques Sem Ovos e de Laranja Inteira

Meus caros amigos e quando Deus não nos dá ovos, o que fazemos? Fazemos deliciosos doces sem ovos, certo? Pelo menos assim fiz, fui fazer as minhas pesquisas de bolos ou queques sem ovos e deparei-me com um delicioso bolo de laranja vegetariano no blog http://cozinhavegetariana.blogspot.com que infelizmente não conhecia.

Não segui a receita à risca, fiz algumas alterações, por isso convido-vos a visitar esta nossa amiga para a verem pois o bolinho está com um aspecto muito apetitoso. Ah, e para além de alterar alguns ingredientes também alterei o formato e em vez de fazer um bolo, fiz uns quequezinhos.. sabem, sou do género dos burros com umas palas laterais nos olhos, quando tenho uma ideia tenho que usar e abusar dela até me fartar e não vejo mais nada..

Ingredientes:

-3 Chávenas de chá de farinha de trigo;

-2,5 Chávenas de chá de açúcar;

-2 Laranjas inteiras;

-1/2 Chávena de chá de óleo;

-1 Pitada de bicarbonato de sódio;

-1 Colher de chá de fermento em pó;

-1 Chávena de água morna;

-Pepitas de chocolate.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno a 200ºC;
2. Cortei as laranjas aos pedacinhos e relei-as com a varinha mágica;
3. Ao puré de laranja adicionei todos os restantes ingredientes (menos as pepitas), mexi muito bem e passei novamente a varinha;
4. Adicionei as pepitas e envolvi;
5. Coloquei a massa nas formas;
6. Levei ao forno a 200ºC por 30minutos.

Queques de Laranja Inteira

Bom Carnaval a todo o mundo!!!

Para comemorar sambam uns deliciosos queques de laranja inteirinha, uns com pepitas e outros simples:)

E quase me esquecia, também comemoro o meu seguidor nº100, muito obrigada a todos!!

Esta receitinha copiei literalmente do blog pratosdabela.blogspot.com da querida Bela. Em metade do preparado acrescentei pepitas de chocolate.

Esta bela bonequinha é uma cabaça oferecida pela minha tia e pintada por ela, está linda não está?

Ingredientes:

- 1 Laranja inteira;

-3 Chávenas de chá de farinha de trigo;

-2 Chávenas de chá de açúcar;

-3 Ovos inteiros;

-1/2 Chávena de água morna;

-1 Colher de chá de fermento;

-Pepitas de chocolate .

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
2. Cortei a laranja em pedacinhos pequenos;
3. Juntei todos os ingredientes menos as pepitas numa taça e triturei tudo junto com uma varinha mágica até obter um preparado homogéneo;
4. Separei a massa em duas partes e numa crescentei as deliciosas pepitas;
5. Distribui a massa pelas formas de silicone e levei ao forno a 180ºC, por cerca de 30minutos.

Bolachinas de Côco

Boa tarde minha gente!! Bom Carnaval para toda a gente, que esta época de folia nos faça ultrapassar da melhor forma todos os nossos problemas e avivar todas as nossas alegrias!!

Para ajudar a comemorar trago umas bolachinhas de côco deliciosas, cuja receita foi inspirada no blog da Luisa Alexandra, http://luisaalexandramarques.blogspot.com, blog este repleto de milhentas bolachinhas mais que deliciosas.

Ingredientes:

-2 Colheres de sopa cheias de margarina;

-70g Açúcar;

-2 Ovos;

-100g Farinha de trigo;

-200g Côco ralado;

-1 Colher de chá de fermento em pó.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
2. Misturei todos os ingredientes e amassei com a mão;
3. Forrei um tabuleiro com papel manteiga;
4. Moldei pequenas bolinhas, que coloquei separadas no tabuleiro e esmaguei-as ligeiramente com um garfo;
5. Levei ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos;
6. Deixei as bolachinhas arrefecer numa grade e guardei-as na caixinha das bolachas RAR:)

Bolachinhas com Farinha Custard

Meus amores, deu-me uma vontade enorme de encher a minha latinha RAR com bolachinhas caseirinhas deliciosas. Se outrora estava cheia de bolachinhas made in supermarché agora ficou cheiinha de delícias de farinha custard e de côco.

As que sugiro hoje são as bolachinhas com farinha Custard, cuja receitinha retirei do docinho blog da nossa amiga Marisa, o chocolatemorno.blogspot.com. A Marisa apelidou estas delicias de bolachinhas de praia e adicionou sementes de papoila, açucar baunilhado e pepitas de chocolate q.b, ingredientes que eu omiti.

Quem quiser ver a receitinha tal e qual a Marisa realizou sugiro que visitem o seu cantinho pois eu fiz algumas alterações.

Ingredientes:

-2 Ovos;

-100g Açucar;

-1 Pitada de sal;

-3 Colheres de sopa de margarinha derretida;

-220g Farinha de trigo;

-2 Colheres de sopa de farinha Custard.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
2. Coloquei todos os ingredientes numa saladeira e amassei com a mão até obter uma massa homogénea e moldável;
3. Forrei um tabuleiro com papel manteiga;
4. Moldei pequenas bolas de massa com as mãos e distribui-as pelo tabuleiro;
5. Com um garfo 'esmaguei' as bolinhas para lhes dar a forma;
6. Levei ao forno a 180ºC até ficarem a gosto, cerca de 15minutos. Coloquei o tabuleiro no centro do forno.

As bolachinhas antes de irem ao forno:

A minha rica latinha quase quase cheia de bolachinhas de farinha custard e de côco. Está linda, não está?

Já agora ando a fazer a toalhinha que se vê na imagem com uns girassois simples em ponto de cruz e uma bordinha simples em crochet (que irá aparecer no próximo post das bolachinhas de côco).

Bom fim de semana:)

Bjus mil.

Bolo de Café e Capuccino com Nozes e Recheado

Olá Alegrias,

Hoje trago a receita de um bolinho delicioso com recheio de creme pasteleiro e massa folhada.

Ingredientes:

Para o bolo:

-8 Ovos;

-1 Chávena de chá de açúcar;

-3 Colheres de sopa de Capuccino;

-2 Colheres de sopa de café solúvel;

-1 Chávena de café de leite;

-1/2 Chávena de café de óleo;

-1 Chávena de chá de farinha;

-1/2 Chávena de chá de farinha maizena;

-1 Colher de chá de fermento em pó;

-Nozes partidas q.b.

Para o recheio e a cobertura:

-1 Placa de massa folhada;

-Côco ralado q.b.;

-Para o creme pasteleiro:

-4 Ovos;

-2 Colheres de sopa de farinha custard;

-2 Colheres de sopa de farinha maizena;

-200g Açúcar;

-2 Colheres de sopa de manteiga;

-2 Saquinhos de açúcar baunilhado;

-1/2L Leite.

Modo de Preparação:

Para o bolo:

1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
2. Bati as claras em castelo e reservei;
3. Bati as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofinho e adicionei o café, o capuccino, o óleo e o leite, batendo sempre;
   
4. Com a ajuda de uma colher de pau, envolvi as farinhas e o fermento peneirados e, por fim, as claras em castelo;
5. Finalmente, envolvi as nozes no preparado e verti-o numa forma redonda e levei ao forno a 180ºC durante 50minutos;
6. Depois de cozido, desenformei o bolo e deixei-o arrefecer;
7. Para o creme, fervi o leite num tachinho e juntei todos os restantes ingredientes, à parte, e passei a varinha;
8. Adicionei o leite em fio o preparado, batendo sempre, e levei ao fogão para engrossar o creme;
9. Coloquei a massa folhada a cozer no forno. Depois de cozida, cortei um disco na massa folhada usando como molde a forma em que cozi o bolo;
10. Abri o bolo a meio, recheei com uma camada de creme, coloquei o disco de massa folhada, mais uma camada de creme e a outra metade do bolo;
11. Distribui o restante creme pela cobertura do bolo. Desfiz a restante massa folhada com a mão e coloquei sobre a cobertura do bolo;
12. Para terminar, polvilhei as laterais do bolo com côco.

Os Meus Aninhos com Sopa Seca

Hoje é o meu dia meus amiguinhos:)

Mais um aninho.. não sei se ganhei mais juízo mas o certo é que completo hoje 24 aninhos!!! Ainda ontem estava a desejar ter 18 aninhos para poder tirar a carta e hoje acordo e já tenho mais 6 anos.. já posso dizer que é 20 anos atrás apanhava boas safardanas para ir contrariada para a escola..Credo, soa tão esquisito dizer ''à 20 anos'' atrás...

Já que tenho direito a um desejo.. aqui vai ele: desejo muito amor, saúde e trabalho para todo o mundo. São os ingredientes ideais para ter uma vida maravilhosa, não acham?

Obrigada meu Deus por toda esta vida, que apesar de ter muitos momentos baixos, fazes com que me lembre maioritariamente dos bons.

Para comemorar trago-vos uma verdadeira perdição para a minha gula, a par dos formigos, a sopa seca!!!

Nesta foto a sopa seca ainda não tinha ido ao fornito mas já está bem apetitosa, não acham?

Ingredientes:

- Pão velho (usei baguetes);

-Para a calda: água, mel, açúcar, limão, canela q.b;

-Para polvilhar: açúcar e canela em pó.

Modo de Preparação:

1. Cortei as baguetes em fatias grossas;
2. Juntei todos os ingredientes da calda, coloquei-os a aquecer e mexi tudo muito bem;
3. Passei o pão na calda e dispus numa travessa;
4. Polvilhei cada camada de pão com açúcar e canela e levei ao forno a 200ºC.

Amigas, é simples e rápido.. Espero que todos os problemas sejam assim fáceis de resolver:)

Os meus amores - Os meus Passarinhos:)

Um Portfólio dos meus amores.. aproveito para lançar um desafio: desafio-vos a publicar um post em que falem sobre os vossos amigos de estimação, estando eles entre vocês ou que já tenham partido..

Os meu Canários

Esta amiga infelizmente já partiu. Foi comprada por macho mas afinal acasalou e pôs ovos. Durante o choco ficou mal de uma pernita, levei-a ao veterinário e acabou por falecer por choque devido a uma injecção.

O casal sensação do ano passado, infelizmente a verdinha também já partiu:( Ganhou uns quistos horriveis na cabeça, levei-a a vários veterinários e nada...

Só amor.. um grande exemplo para muitos de nós..

O papá mais babado deste mundo e arredores. Foi incansável a tomar conta dos seus bebés..

A foto de família..

Mais uma foto mas desta vez da mamã babada..

Uma rebeldezinha em série..

Que impõe ordens:) Toca a fazer continência.. Yes, Sir..

E porque o tempo passa e agora já é uma mulherzinha..

E o papá vermelhão mudou a pena e ficou neste bonito estado.. só espero que ele não me apareça de noite senão ainda me assusto!!

Como não se deixam os filhinhos para trás, o meu bijú construiu esta gaiola de propósito para irem todos de férias a Portugal:)

Uma nova amiguinha que apesar de estar a fazer careta para a foto, é mesmo muito fofinha:)

Esta amiguinha foi adquirida sob suspeita de ser um macho mas o que é certo é que acasalou com o verdadeiro macho e agora tem 5 lindos ovitos:)

Esta Lady pertenceu a um senhor que infelizmente já partiu pelo peso da idade e também já carrega muitas histórias para contar..

Os meus Chapins

Os maiores comilões do mundo:)Foi uma grande vitória conseguir vingá-los.

A muda da pena é sempre complicada:)

Os meus Pardais

Por fim, estas duas meninas também foram alimentadas à mão e se outrora andavam sempre atrás de mim a pedir comida agora é impossível por-lhes a mão e apanhar as duas na mesma foto é completamente impossível.. umas terroristas que adoram banhos de areia:)

Uma Trapalhada com Massa Chinesa - Noodles

Olá meus amigos, hoje trago-vos uma grande trapalhada mas que até se comia, lol:). Só publiquei a título de curiosidade e de risota para alguns intendidos do assunto..

Esta foi a minha primeira experiência com massa chinesa. Não sabia o que fazer para o jantar e, quando abro a porta do armário, vai que salta um pacotinho dela para a minha mão. Não fui de pesquisas nem meias pesquisar..fiz o que a minha cabecinha tonta mandou:)

Ingredientes:

-Massa chinesa;

-Pimento vermelho;

-Chouriço de vinho;

-Nugets de frango;

-Sao q.b para o tempero.

Modo de Preparação:

1. Coloquei os nugets a assar no forno;
2. Coloquei água num tacho juntamente com o pimento cortado aos bocadinhos e o chouriço de vinho e deixei ferver;
3. Adicionei a massa e deixei cozer um pouquinho;
4. Desliguei o fogão, separei bem a massa com um garfo, temperei com sal e deixei em repouso por cerca de 5minutos;
5. Escorri a massa e acrescentei os nugets partidos aos bocadinhos;
6. Por fim foi só servir e papar.

Salmão Assado no Forno com Batatas, Cenoura e Pimento

Este domingo deu-me para inventar algo que não desse muito trabalho a preparar, que levasse salmão e que desse para experimentar uma bela batata doce que comprei propositadamente no mercado.

Foi a segunda vez que comi batata doce e adorei, ainda bem pois da primeira vez não fiquei muito fã, não sei porque mas talvez seja das raças das batatas ou então da forma como foram confessionadas pois da primeira vez estavam num assado com muita gordura e isso deve ter camuflado o verdadeiro sabor da dita cuja. Bem, mas o que conta agora é que fiquei mesmo fã da batatinha doce (Fogo, é mesmo boa!! e até o meu bijú também adorou!!) nesta minha receitinha e só tenho pena do preço por quilo ser tão caro...

Acompanhei com um arrozinho do forno que sobrou do dia anterior, onde fez jus a umas belas bifanas.

Ingredientes:

-2 Postas de Salmão;

-3 Batatas médias;

-1/2 Batata doce grande;

-1 Cenoura grande;

-1/2 Cebola grande;

-1/2 Pimento vermelho;

-Temperos: sal, pimenta preta, um fio de azeite e ervas de Provença.

Modo de Preparação:

1. Coloquei as postas de salmão no centro de uma travessa grande;
2. Descasquei as batatas e as cenouras e lavei muito bem a batata e cortei tudo às rodelas não muito grossas, que coloquei em redor do salmão;
3. Cortei a cebola em meias luas e o pimento às tirinhas e dispus na travessa;
4. Por fim, temperei com sal, pimenta preta, as ervas e o fio de azeite e levei ao forno a 200ºC até que os garfo espetasse bem as batatas (sinal que estavam assadinhas);

Espero que gostem meus amigos:)

A neve e um selinho

olá minha gente, gente do meu coração!!!

Como estou cheiinha de inveja do calorzinho brasileiro, minhas amigas do Brasil, vou colocar mais umas fotos para vocês também sentirem inveja da minha neve:) Vai um friinho que nem vos conto, é de tremer e partir o dente!!

Hoje ando toda contente pois a nossa querida amiga Popa do poparapida.blogspot.com decidiu-me passar esta babatinha doce quente para a mão, e eu adorei:)

E agora o questionário sobre me, myself and I:

1. Nome da minha música favorita.. gosto de muitas e bem velhinhas mas de momento adoro o 'Morenita' de Lucenzo;
2. Nome da minha sobremesa preferida.. o meu semifrio de bolacha;
3. O que me tira do sério.. Bananas com a mania que são Tarzans;
4. Quando estou chateada.. Descarrego no meu pobre bijú;
5. Qual o meu animal de estimação favorito? os meus 5canarinhos e as 2 pardalitas;
6. Preto ou branco? Preto;
7. Maior medo? Estar rodeada por uma multidão e sentir-me sozinha;
8. Atitude quotidiana: eu sou capaz!!
9. O que é perfeito? Uma bela conversa;
10. Culpa. Sou muito sismada e uma sisma é mesmo uma doença!!

Sete factos aleatórios sobre mim:

-Tenho muito carinho pela Sta Rita;

-Adoro fazer e saber um pouco de tudo;

-Tenho a cabeça 99% do dia na lua;

-Sou muito mas muito gulosa;

-Acho o meu biju um modelo de vida, de personalidade;

-Adoro o meu trabalho;

-Amo fazer desporto.

Agora as regrinhas para os/as blogueiros a quem vou transmitir o querido selinho:

Colocar o link da pessoa que ofereceu o selo;

Preencher o questionário.

Partilhar 7 factos aleatórios sobre nós.

Oferecer a 10 blogueiros e informá-los.

E para terminar, vou passar o selinho a:

http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

http://obaudaermida.blogspot.com/

http://saboresdecanela.blogspot.com/

http://orapitangas.blogspot.com/

http://feitonahora.blogspot.com/

http://eucomeriaisso.blogspot.com/

http://come-se.blogspot.com

http://cozinha-do-zezao.blogspot.com/

http://camomilarosaealecrim.blogspot.com/

http://ratatuidospobres.blogspot.com/

Carolinas ou Profiteroles

Olá minha gente!! Finalmente dou sinais de fumo e exclamo: estou viva e não perdi o tino ao meu cantinho!!!

O mês de Janeiro foi recheado de muitas emoções, passando num ápice. Não tenho muitas receitas novas a apresentar mas sim receitas que já publiquei mas que penso que nunca é de mais relembrar.

Ontem nevou durante todo o diinha e hoje continua um lindo manto branco. Como não fui brincar com a neve, a neve veio até mim, pelas mãos do meus bijú, para que eu pudesse brincar e eis o resultado:)

Hoje trago-vos esta receitinha de mini eclaires, espero que gostem.

Ingredientes:

Para a massa:

-1 Chávena de chá de água;

-1 Pitada de sal;

-3 Colheres de sopa de manteiga;

-5 Ovos;

-1.5 Chávenas de chá de farinha.

Para o creme pasteleiro:

-4 Ovos;

-2 Colheres de sopa de farinha custard;

-2 Colheres de sopa de farinha maizena;

-200g Açúcar;

-2 Colheres de sopa de manteiga;

-2 Saquinho de açúcar baunilhado;

-1/2L Leite.

Para a cobertura:

-100g Chocolate;

-1 Pouquinho de leite.

Modo de Preparação:

1. Para a massa, num tachinho coloquei a água e levei ao lume até ferver. Depois coloquei o sal e a manteiga e aguardei até que esta ficasse derretida;
2. Acrescentei a farinha de uma só vez e mexi com uma colher de pau até a massa descolar das paredes do tachinho;
3. Coloquei a massa num recipiente e fui acrescentando os ovos ao preparado, batendo bem entre cada um com a batedeira com as varetas para massa;
4. Depois de obter uma massa uniforme, coloquei-a num saco pasteleiro e moldei os profiteroles num tabuleiro forrado com papel manteiga;
5. Coloquei o tabuleiro no forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem douradinhos. Desliguei o forno e coloquei uma colher de pau a entreabrir a porta, para que os profiteroles arrefecessem lentamente;
6. Para creme pasteleiro, fervi o leite. Juntei todos os restantes ingredientes à parte e passei a varinha;
7. Adicionei o leite em fio,batendo sempre e levei ao forno para engrossar o creme.
8. Depois de as carolinas estarem frias, a brias ao meio e recheei-as com o creme pasteleiro;
9. Para a cobertura, derreti o chocolate com um pouquinho de leite no microondas e verti sobre os bolinhos.