Massa com Bifanas e Feijão: Aproveitamento

Ola:)

Hoje trago uma sugestão de aproveitamento de umas bifaninhas.. Experimentei por uma malaguetazinha minúscula nas bifanas e não é que a malvada pô-las a picar bem a língua? E ainda deixou rastilho na massa.. malvadinha.. mas a massa estava óptima na mesma, só convidou a mais um copinho:)

Só me sobraram meia dúzia de bifanas pequeninas e então resolvi juntá-las a um pouco de massa, as quantidades que usei foram as suficientes para duas pessoas.. Como o molho das bifanas estava bem forte, não acrescentei mais temperos nenhuns..

Ah, já agora, eu como a massa com os olhos:)lol.. Adoro comer massa com formas esquisitas, parece que sabe melhor..ideias desta cabecinha tonta...

Ingredientes:

-Bifanas de sobra;

-Massa Frisettes q.b (não sei qual é a tradução);

-Feijão vermelhoq.b.

Modo de Preparação:

1. Numa panelinha coloquei as bifanas com o molho e adicionei água;
2. Deixei ferver e acrescentei o feijão vermelho pré-cozido (que tinha cozido e congelado) e a massa;
3. Por fim, deixei cozer e servi;
4. Simples, rápido, económico e óptimo:)

Canja de Lentilhas

Ola:)

Hoje sai uma canjinha de lentilhas verdes..

Tenho um grande carinho pelas lentilhas, não só pelo seu sabor mas também pelas suas propriedades nutricionais pois possuem uma quantidade considerável de ferro e fibras insolúveis. Infelizmente, eu não sou muito de chixa (e odeio profun

damente bifes mal passados...huuuu.. só de pensar naquele sangue..) e os meus níveis de ferritina estão um pouco abaixo do desejável e, por isso, são excelente e essenciais para a minha alimentação..

Quanto à canjinha, utilizei costelas rapadas de franguinho pois desmanchei alguns peitinhos de franguinho (neste caso de franguinhas caseirinhas) que trouxe bem acomodados de Portugal e transformei-os em bifes de frango. Como ficaram bocadinhos de carne junto aos ossos e entre as costelas e não estamos em tempo de estragar, resolvi congelar os ossos para posteriormente utilizar em canjas e eu consolar-me de xuxar ossinhos e cartilagens (adoro:)).

Ingredientes:

-250g Lentilhas verdes;

-1 Coxa de frango;

-1 Costela rapada de frango;

-Miúdos de frango;

-Sal q.b.

Modo de Preparação:

1. Coloquei com antecedência as lentilhas de molho;
2. Cozi muito bem a coxa, a costela e os miúdos do franguinho em bastante água;
3. Adicionei as lentilhas, deixei-as cozer e temperei com sal;
4. E pronto, uma canjinha mais que simples e muito boa:)

Coxas de Frango Estufadas

Bom dia:)

Há uns dias a trás deu-me uma fome terrível de frango.. apetecia-me frango.. tinha desejos de frango!! Então decidi apaziguar a minha alminha com umas coxinhas de franguinho estufadinhas para o jantar e como também tinha que preparar o almoço do meu biju para ele levar para o trabalho, aproveitei e coloquei uma covetezinha de 8 coxinhas (pois, pois.. piupiu aviarence - mas eu precavi-me com piupiu português caseirinho quando vim de férias do Natal :) ) a descongelar..

Foi um consolo, ficaram mesmo óptimas..

Ingredientes:

-8 Coxas;

-Temperos q.b.: alho em pó, pimentao, pimenta preta e sal;

-1 Cerveja;

-1 Cebola grande;

-2 Malaguetas pequeninas;

-1 Fio de azeite;

-1 Caldo Knorr;

-1 Raminho de Salsa.

Modo de Preparação:

1. Coloquei os temperos nas coxinhas, reguei com a cerveja e deixei a marinar toda a tarde mas, de vez em quando, virei as coxinhas para que ficassem temperadas uniformemente;
2. Refoguei a cebola com um fio de azeite e com o knorr;
3. Coloquei as coxas a "fritar" no refugado e juntei aos poucos o molho da marinada para que o franguinho ganhasse cor sem que houvessem mortos e feridos dentro da panela (começasse a esturricar );
4. Após ganhar corzinha, adicionei água, um raminho de salsa e as malaguetas. Rectifiquei os temperos e deixei cozinhar;
5. Por fim, papei duas coxinhas que me souberam que nem ginjas:)

Bolo de Chocolate

Hum........chocolate :)

Nada melhor para reiniciar as postagens deste novo ano, o ingrediente mais ódiado de todos pela bela da linha mas o mais amado pelo ego.. E eu a pensar que este ano é que sim, era para emagrecer e deixar um pouco de flacidez e de celulite no ano 2010 mas... parece que ainda não vai ser desta. Segunda feira recomeço a dieta saudável.. (pois, pois..)

Para mim, começar o dia a mergulhar uma bela fatia de bolo na canequinha de leite com café (frio e sem açúcar senão acaba-se logo o pequeno almoço :( ) é um verdadeiro repasto..

Quanto à receita, para a próxima vou polvilhar a forma com chocolate em pó pois a apresentação ficou um pouco esquisita com a farinha.. branquinha..

No forno, bolo ficou com uma bela casquinha estaladiça, a qual eu tratei da saúde mal desenformei o bolo:)

Ingredientes:

-4 Ovos;

-1.5 Chávenas de chá de açúcar;

-1 Chávena de chá de leite meio gordo;

-1 Chávena de chá de chocolate em pó;

-1 Chávena de café de óleo;

-1.5 Chávenas de chá de farinha;

-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno a 150º C;
2. Bati as claras em castelo;
3. Bati as gemas com o açúcar e de seguida com o óleo;
4. Adicionei meia chávena de leite e o chocolate em pó e bati muito bem. Adicionei o restante lente e bati novamente;
5. Envolvi metade da farinha, com o fermente, e das claras, alternadamente;
6. Por fim, untei uma forminha redonda com manteiga e polvilhei com farinha. Verti o preparado no seu interior e levei ao forno a 150 C;
7. Passada 1hora (penso eu) retirei a belesura do forno e desenformei-a :)