Bolo de Café

Bom dia:)

Ontem tive que satisfazer o desejo ao meu bijú.. há 3 dias que andava a pedir um bolinho e eu pronto, fiz-lhe um bolinho de café que ficou mesmo muito fofinho..

Ingredientes:

-8 Ovos;

-1 Chávena de chá de açúcar;

-1/2 Chávena de chá de leite;

-4 Colheres de sopa de café soluvel;

-1/2 Chávena de chá de óleo;

-1.5 Chávenas de chá de fermento;

-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
2. Bati as claras em castel0;
3. Bati muito bem as gemas com o açúcar acrescentei o leite, o café e o óleo e bati intercaladamente;
4. Com uma colher de pau envolvi as claras, o fermento e a farinha;
5. Untei uma forma redonda com manteiga, verti-lhe o preparado e levei ao forno a 180ºC por cerca de 50minutos;
6. Depois de cozido, desenformei-o e começamos logo a saboreá-lo:)

Bacalhau com Grão no Forno

Olá:)

Hoje trago a receitinha do meu jantar de ontem.. sim, "bácálao" (como dizem os meus queridos franceses quando tentam nomear em português o pobre bichinho) com grãozinho.. soube-me mesmo pela vida, acompanhado por uma bela salada de mache com pimento e cebola.

Ingredientes:

-2 Postas de bacalhau;

-1 Lata de grão-de-bico cozido;

-1 Pimento vermelho;

-1 Cebola;

-Azeitonas q.b;

-1 Fio de azeite;

-Natas q.b.

Modo de Preparação:

1. Cozi o bacalhau em bastante água;
2. Depois de cozido, retirei-lhe as peles e espinhas e lasquei-o;
3. Coloquei as lascas num pirex e acrescentei-lhe a cebola cortada em meias luas, o pimento cortado em tirinhas, as azeitonas e o grão e envolvi tudo;
4. Reguei tudo com um bom fio de azeite e com natas e levei ao forno a 250ºC por cerca de 30minutos.

Notas:

Não coloquei sal pois o bacalhau ainda estava um pouquinho salgadinho :S

Espero que gostem porque eu adorei:)

Pastéis de Nata

Bonjour:)

Hoje trago uma receita que também preparei no dia dos meus anos.. e quem não gosta destas belezuras? Uma fornada deles eu apelidei de pastéis de canela pois, como não tinha o pau de canela, coloquei uma colher de café de canela em pó mas o creme ficou mais escurinho e com um grande sabor a canela (para mim ficaram deliciosos, adoro canela:)), na segunda fornada já fiz um novo creme mas sem canela..

Ingredientes:

-1 Placa massa folhada;

-8 Gemas;

-1 Colher de sopa de Maisena;

-1 Casquinha de limão;

(-1/2 Colher de café de canela para os pastéis de canela);

-2dl Natas;

-2dl Leite.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o fornoa 180ºC;


2. Cortei 12 discos de massa folhada com um copo e forrei as forminhas;


3. Misturei todos os ingredientes secos e depois os líquidos e levei ao forno até engrossar o creme;


4. Verti o creme nas forminhas e levei ao forno a 180ºC durante 30minutos;


5. Por fim, tirei-os do forninho, deixei arrefecer e polvilhei com açúcar em pó.

Notas:

Bem aproveitadinho, um disco redondo de massa folhada deu-me para os 12 pastelinhos e a quantidade de creme também é a ideal para o número de forminhas.

Pastéis de Côco - Coquinhos

Bom dia, alegria:) Espero que o tempo por Portugal esteja melhorzinho porque aqui chove a potinhos..

Ora bem, hoje trago mais um docinho que fiz para os meus anos, uns coquinhos.. uma verdadeira perdição para o meu maridão. Para além destes bolinhos também fiz uns pastéis de nata e uns pastéis de canela que resultaram de um desastre/experiência de pastéis de nata e que vou publicar para a próxima..

Estes coquinhos foram inspirados na receita existente no nosso querido blog Cozinhar com os Anjos.. claro que tive de adaptar as quantidades pois não tenho balança (bem que devia de comprar mas era para me pesar a mim :))..

Ingredientes:
-1 Embalagem de massa folhada;
-200g Côco ralado (1 pacote);
-4 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-1/2 Chávena de café de leite;
-Raspa de 1/2 limão;
-1/2 Chávena de café de manteiga derretida.


Modo de Preparação:

1. Com um copo, cortei 12 discos de massa folhada (1 embalagem bem aproveitadinha) e forrei as forminhas;


2. Envolvi o côco com o açúcar;


3. Bati ligeiramente os ovitos e misturei-os muito bem no preparado;


4. Juntei a manteiga, o leite e a raspa de limão e envolvi muito bem com uma colher de pa;


5. Verti o preparado nas forminhas e levei ao forno a 180ºC;


6. Depois de douradinhos, retirei do forno, desenformei e, depois de bem friinhos, polvilhei-os com açúcar em pó;


7. Bom apetite:)

Bolo de Chocolate com Recheio de morangos e Cobertura de Chocolate

Bom dia..

No domingo passado (13/02) foi o aniversário aqui da je e então decidi fazer um bolinho que me enchesse os olhos e que se relacionasse com o dia dos namorados e nada mais perfeito do que a junção de chocolate com moranguinhos.. Ficou mesmo bom!!

Ingredientes:

Para o bolo:

-8 Ovos;

-1 Chávena de chá de açúcar;

-1/2 Chávena de chá de óleo;

-1 Chávena de chá de chocolate em pó;

-1 Chávenas de chá de farinha;

-1/2 Chávena de chá de farinha maizena;

-1 Colher de chá de fermento.

Para o recheio:

-1 Tablete de chocolate de leite;

-Um pouco de leite;

-1 Gema;

-2 Colheres de sopa de açúcar;

-2 Claras;

-Morangos q.b fatiados.

Para a cobertura:

-2 Tabletes de chocolate de leite;

-Um pouco de leite;

-2 Morangos inteiros.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
2. Bati as claras em castelo e reservei;
3. Bati muito bem as gemas com o açúcar e depois com o óleo e o chocolate em pó;
4. Com uma colher de pau, envolvi as claras, a farinha e o fermento;
5. Untei a forma com manteiga, verti-lhe a massa e levei a cozer no forno a 180ºC;
6. Depois de cozido, deixei o bolo arrefecer;
7. Entretanto, para o recheio, bati as claras em castelo e derreti o chocolate com um pouquinho de leite. Bati o chocolate com a gema e o açúcar e envolvi o preparado com as claras;
8. Cortei o bolo a meio, recheei-o com este preparado e com os morangos fatiados e cobri com a outra metade do bolo;
9. Para a cobertura, derreti o chocolate com o leite e verti sobre o bolo;
10. Por fim, enfeitei com dois belos moranguinhos..

Notas:

- O recheio foi um desastre pois era suposto ter ficado com a consistência de mousse de chocolate mas como não tinha os ingredientes certos e me esqueci de levar ao frigorífico ficou com uma consistência molinha;

-Quanto ao recheio, para a próxima vou colocar um pouco mais de leitinho para que possa escorrer um pouco mais pelas laterais do bolo.

Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate Branco

Ola:)

Hoje sai um bolinho de aniversário que foi feito mesmo com muito amor e carinho.. o senhor meu senhorio completou uma bela soma de 96 anos. Sim!!! ele nasceu a 05 de Fevereiro de 1915 (fogo!).. E a sua bela esposa vai a caminho dos 92.. Isto dá que pensar, principalmente os 70 anos de casamento que são um belo exemplo.

É mesmo delicioso quando começam a desfiar as recordações, o nosso imaginário não para.. como seria viver noutros tempos?

Ahh!!! É verdade, ele ainda conduzo seu carrinho:)

Bem, para o seu aniversário fiz um bolinho de iogurte que cobri com chocolate branco, mas como estava a achar a decoração simples de mais acrescentei uns meios de nozes (que colhi em Novembro das suas nogueirinhas) e um pouquinho de canela em pó.. espero que gostem.

Sinceramente não percebo, mas de certeza que estou no local certo, aqui existem muitos jovens com mais de 90 anos.. Encontrei o elixir (neste caso, a região) da juventude:)

Ingredientes:

-6 Ovos;

-1.5 Chávenas de chá de açúcar;

-0.5 Chávena de chá de óleo;

-2 Iogurtes com pedaços de pêssego;

-1.5 Chávenas de chá de farinha;

-1 Colher de chá de fermento;

-200g Chocolate branco;

-Leite q.b.

-Meios de nozes;

Canela q.b.

Modo de Preparação:

1. Coloquei o forno a pré-aquecer a 180ºC;
2. Bati as claras em castelo e reservei;
3. Bati muito bem as gemas com o açúcar;
4. Adicionei os iogurte e o óleo e bati novamente;
5. Com uma colher de pão, envolvi a farinha, o fermento e as claras no preparado;
6. Untei uma forma com manteiga, polvilhei com farinha e verti-lhe o preparado;
7. Levei ao forno a 180ºC até cozer, desenfornei e deixei o bolo arrefecer;
8. Depois, derreti o chocolate com um pouquinho de leite, em lume minimo;
9. Verti o chocolate no bolo e adicionei as nozeszinhas e a canela em pó.

P.s: não se esqueça de lamber muito bem a colher, a massa crua é um petisco:)