Queques de Cevada e Nozes

Como tenho uma grande criança dentro de mim, tenho que me comportar como tal.. Assim, tal como uma criança que não larga o seu brinquedo novo voltei a fazer mais uns quequezinhos:)

Ingredientes:
-4 Ovos;

-1 Chávena de chá de açúcar;

-1/2 Chávena de chá de leite;
-3 Colheres de sopa de cevada;
-1 Chávena de chá de farinha;
-1 Colher de chá de fermento;
-Nozes partidinhas q.b.

Modo de Preparação:

1. Bati as claras em castelo;


2. Pré-aqueci o forno;


3. Bati as gemas com o açúcar;


4. Adicionei o leite, a cevada e as nozes e mexi muito bem;


5. Envolvi as claras, a farinha e o fermento;


6. Distribui a massa pela forminha para queques de silicone;


7. Levei ao forno a cerca de 160ºC por 30minutos.

Queques de corgete

Bom dia :)

Apesar de ter declarado guerra À doçaria, adquiri uma forma em silicone para 12 queques e não resisti, pimba.. saíram uns quequezinhos de corgete..

A massa deu-me para 19 quequezinhos deliciosos e super fáceis de fazer:)

Ingredientes:

-4Ovos;

-1Chávena de chá de açúcar;

-2 Saquetas de açúcar baunilhado;

-1Corgete;

-1/2 Chávena de café de óleo;

-1Chávena de chá de farinha;

-1Colher de chá de fermento;

-Nozes, pinhões, amêndoa e uvas passas q.b.

Modo de Preparação:

1. Cortei a corgete miudinha e cozi-a;


2. Adicionei o óleo e relei com a farinha;


3. Bati as claras em castelo;


4. Bati as gemas com os açúcares e adicionei o puré de corgete;


5. Envolvi as gemas, a farinha e o fermento no preparado;


6. Distribui a massa pelas forminhas e decorei com as nozes, passas, pinhões e amêndoa;


7. Levei ao forno a 180ºC, pré-aquecido, e deixei cozer cerca de 20minutos;


8. Por fim foi só desenformar e papar :)

Mini Rissóis de Carne

Buenos Dias,

Andava com desejos de fazer rissóis pois é sempre bom numa pressa poder ir ao congelador e fazer uma refeição rapidamente.

Como andava com pouca paciência para o rolito da massa acabei por fazer também uns mini croquetezinhos.. até foi bom, fiquei com mais poder de escolha no meu congelador.. :)

Ingredientes:

-300gr (?) Carne picada;

-1 Cebola pequena;

-Azeite;

-Salsa;

-Molho de tomate;

-Temperos q.b. (Piri-piri, pimenta-preta, alho e colorau);

-2 Knorr;

-Farinha q.b.

-Água q.b.

-1 Casca de limão;

-1 Ovo;

-Pão-ralado q.b.

Modo de Preparação:

1. Refoguei a cebola no azeite e adicionei os knorr;
2. Coloquei um pouco de água, adicionei a carne picada e temperei;
3. Deixei a carne cozinhar um pouco e adicionei a polpa de tomate e a salsa;
4. Verifiquei a cozedura da carne e deixei que a água evapora-se para que o molho não me fugisse pela massa fora:);
5. Noutra panela coloquei um pouco de água a ferver, temperai com o sal e coloquei a casca de limão;
6. Coloquei a farinha e mexi energicamente com uma colher de pau para que não se formassem grumos. Quando obtive uma bolinha de massa que se descolava das paredes da panela desliguei o fogão;
7. Polvilhei a mesa com farinha e estendi a massa com um rolo até obter uma fina camada;
8. Coloquei montinhos de carne na massa com a ajuda de uma colher de café, cobri com a dobra da massa e cortei com um cortador redondo pequenino;
9. Passei os rissóis num ovo batido e depois no pão ralado;
10. Por fim, congelei todos estes meus amiguinhos:)

Mini Croquetes

Ola:)

e seguem os croquetes que surgiram da falta de paciência para o rolo da massa:)

Ingredientes:

-Carne picada refogada q.b.

-Farinha q.b.

-2 Ovos;

-Pimenta q.b.

-Pão ralado q.b.

Modo de Preparação:

1. Juntei a carne picada com a farinha, o ovo e um pouquinho de pimenta e misturei bem com uma colher de pão. Coloquei farinha suficiente até obter uma massa moldável;
2. Com a ajuda de uma colher tirei porções da massa que moldava em pequenas bolinhas na minha mão;
3. Panei cada bolinha no ovo e no pão ralado;
4. Por fim fritei algumas para o meu jantar e as restantes congelei :)

Folhado de Legumes e Salmão

Eis o meu primeiro poste de peixinho, o meu preferido: Salmão. Seja de que forma for, cozido, assado, grelhado, marcha com uma pinta do caneco e sem pedir autorização:)
Foi a primeira vez que fiz um folhado salgadinho e adorei.. da próxima vou fazer com xixa..



Ingredientes:
-Salmão q.b.;
-Macedónia de legumes congelada (cenoura, batata e feijão verde) q.b;
-Azeite;
-Polpa de tomate q.b;
-Tempero q.b (colorau, alho, pimenta preta e sal).
-1 Placa de massa folhada.


Modo de Preparação

1. Numa frigideira salteei os legumes no azeite, coloquei o molho de tomate e deixei a cozinhar em lume baixo;
2. Cozi o salmão em água com sal;
3. Coloquei e verifiquei os temperos dos legumes e retirei-os do lume;
4. Estendi uma placa de massa folhada e piquei-a bem picadinha com um garfo;
5. Tirei a pele e as espinhas do salmão e dispo-lo em metade da massa folhada;
6. Cobri o salmão com os legumes e fechei o folhado com a outra metade da massa folhada (dobrando-a);
7. Pincelei com leite e levei no forno a 150ºC até ficar bem douradinho;
8. E voilá.. um belo folhadinho de peixinho :)