sábado, 30 de abril de 2011

Tarte de Laranja e Creme Fresco

Bom dia, finalmente trago algo para adoçar o biquinho. Pessoalmente não apreciei muito o sabor que o creme fresco conferiu à tarte mas vocês podem gostar.


Esta receita adaptei-a do livrinho "Desserts trop bons".



Ingredientes:

-1 Rolo de massa quebrada;

-3 Ovos;

-1 Caixa de creme fresco;

-1/2 Chávena de chá de açúcar;

- Sumo de 1 laranja;

-Açúcar em pó.


Modo de Preparação:



  1. Coloquei a massa quebrada em uma tarteira e piquei-a bem picadinha;


  2. Bati todos os restantes ingredientes ao mesmo tempo e verti o preparado na tarteira;


  3. Levei a tarte ao forno pré-aquecido a 180ºC;


  4. Depois de loirinha, retirei-a do forno, deixei-a arrefecer e polvilhei com açúcar em pó.

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Os Meus Canarinhos

Boa tarde, espero que tenham passado bem a Páscoa na companhia de todos os vossos familiares e amigos e com muitas amêndoas e ovinhos de chocolate. Infelizmente, já algum tempinho que não posto nada mas é por vários bons motivos..
1. Adoptamos canarinhos;


2. Construimos-lhes um grande palácio;


3. Felizmente tenho tido algum trabalho;


4. Tenho cuidado da minha hortinha.





Bem, mas ainda não vai ser hoje que vou postar uma receitinha, vou apenas falar dos novos membros da familia..


Há algum tempo a trás comprei um casal de canários como prenda de aniversário adiantada para o meu biju mas, passado algum tempo, apercebemo-nos que afinal eu tinha comprado duas fêmeas dado que o suposto macho (a canarinha amarela) ainda fazia menos barulhinho que a fêmea e começou a fazer ninho (a menos que fosse travesti :) ). Dado isto, decidimos ir logo a correr comprar um macho para que novos rebentinhos surgissem na família. E dito e feito. De momento estão as duas passarinhas a chocar ovinhos, a canarinha amarelinha com 3ovinhos e a verde com 4, e nós os dois ansiosos para que os ovos ecludam e surjam aquelas figurinhas tão engraçadas sem penas, com meia dúzia de pelinhos na cabeça e com uns olhos e um bico enormes.




O pobre do macho é que se desdobra entre cantar, dar de comer às duas fêmeas e a substitui-las quando elas saem do ninho para esticarem as asas, sim senhor, um excelente marido!! Na foto podem ver ele sentadinho no ninho da passarinha verde, quando ela foi esticar a perninha..está mesmo querido..





Por fim, vou apresentar-vos o palácio canareal que nós construimos. Foi todo construído em madeira, com peças que compramos propositadamente, peças de restos de paletes e com espetos de espetadas, sendo que apenas substituímos alguns espetos por arames nos locais onde queriamos colocar os bebedouros. Como ficamos numa situação de urgência, a canária amarelinha tinha o ninho já feito na gaiola pequena e a verde estava a começar a fazer o seu, acabamos apenas metade do palácio e colocámo-la na nova mansão para que ela não começasse a roubar a palha do ninho da companheira nem entrassem em disputas. A outra metade só vamos acabar depois dos pequenos nascerem para que a mãe não se desenjeite do ninho.




Para facilitar a passagem do macho entre as duas gaiolas, sem que tenhamos que o apanhar, neste momento as gaiolas estão com outra disposição e com uma passagem pequena para que o macho possa passar entre gaiolas e ajudar as companheiras quando ele quiser. P.S: apenas ele consegue passar na passagem pois as fêmeas estão mesmo muito gordas:)


Amigas e Amigos, espero que tenham gostado dos meus novos amiguinhos / novos membros da família e acreditem, são uma bela companhia :)

sábado, 9 de abril de 2011

Feijoada de Polvo com Grão-de-Bico

Eis a questão: feijoada de grão também se chama feijoada? Não devia ser antes grão-de-bicada ou algo do género?? Lol.. Mas nomes à parte, é mesmo muito bom..

Ingredientes:
-1 Cebola;
-1 Fio de Azeite;
-2 Cenouras;
-2 Polvos pequenos frescos;
-2 Salsichas frescas;
-1 Lata de grão-de-bico cozido;
-Salsa q.b.

Modo de Preparação:
  1. Fiz o refogado com a cebola e o fio de azeite;
  2. Descasquei, cortei as cenouras aos bocadinhos e acrescentei ao refogado;
  3. Coloquei um pouco de água, duas pitadas de sal e salsa no refogado;
  4. Amanhei os polvos, cortei-os aos bocadinhos e acrescentei ao refogado;
  5. Cortei as salsichas frescas em rodelas, que também coloquei na panelinha;
  6. Deixei cozer até o polvo ficar tenrinho. Rectifiquei o tempero;
  7. Depois de cozido, acrescentei o grão-de-bico e deixei cozer mais um pouco;
  8. Por fim, servi com arroz no forno.

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Bacalhau à Zé do Pipo

Pessoal, bora lá pecar em dia de abstinência!!!!
Eu já disse e repito e repito e repito... eu amo bacalhau. Agradeço aos céus de todas as vezes que o como, obrigado Senhor por nos teres dado um peixinho tão maravilhoso e a oportunidade de o trazer de Portugal..

Ingredientes:
-4 Postas de bacalhau;
-Leite q.b;
-1 Bom fio de azeite;
-1 Cebola;
-1/4 Pimento vermelho;
-1/4 Pimento verde;
-2 Pitadas de pimenta preta;
-2 Pitadas de sal;
-Maionese q.b.
-1 Saqueta de puré de batata em pó;
-Azeitonas para decorar.

Modo de Preparação:
  1. Coloquei o bacalhau numa panela e cobri-o com leite. Levei a cozer;
  2. Refoguei a cebolinha no azeite, cortei os pimentos aos quadradinhos pequenos e coloquei-os também a refogar. Depois de os pimentos estarem já molinhos da cozedura, temperei com sal e pimenta e reservei;
  3. Depois de cozido, retirei o bacalhau do leite e coloquei-o num tabuleiro, cobri-o com o refogado de cebola e pimentos e, por cima do refogado, espalhei maionese;
  4. Coei o leite e usei-o para fazer o puré. Temperei com pimenta e sal;
  5. Coloquei o puré num saco pasteleiro e decorei a tabuleiro a gosto;
  6. Levei a forno a 250ºC e, depois de o puré ficar douradinho, decorei com azeitonas.

Notas:
-Que delicia mesmo!!!! até o puré estava divinal..
-Na cozedura do bacalhau não coloquei sal porque não estava demolhado a 100%.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Tarte de Morangos Merengada

Nhum, nhum.. hoje sai uma sobremesa com um dos meus frutos preferidos, o moranguinho!!! Só o aroma leva-me ao céu..
Espero que gostem.

Ingredientes:
-1 Pacote de massa quebrada;
Para o recheio:
-4 Ovos;
-1 Lata de leite condensado;
-6 Morangos;
-4 Colheres de sopa de açúcar;
Para a cobertura:
-Morangos inteiros q.b.
-Açúcar em pó q.b.

Modo de Preparação:
  1. Coloquei a massa quebrada na tarteira , piquei-a muito bem com um garfo e reservei;
  2. Cortei os 6 morangos em pedacinhos e juntei-os com o leite condensado e com as gemas. Bati tudo muito bem;
  3. Verti o preparado na tarteira;
  4. Bati as claras em castelo, ao mesmo tempo que ia juntando o açúcar;
  5. Com um saco pasteleiro, decorei a tarte com o merengue;
  6. Levei ao forno a 180ºC até o merengue ficar douradinho;
  7. Por fim, depois de fria, decorei com morangos inteiros sem o pé e com açúcar em pó.

terça-feira, 5 de abril de 2011

Bolo-Pudim de Chocolate

Decidi aventurar-me por trilhos que nunca antes tinha cruzado e não é que foi uma aventura e pêras? O caminho foi feito com muitas dúvidas e incertezas mas valeu a pena. É claro que me refiro à preparação de um bolo pudim:) Garanto-vos que passado dois dias é que fica mesmo bom, fica com um sabor e uma textura que........... que......... valha-me Deus, não consigo mesmo transmitir por palavras..é claro que pufff!!! desapareceu ao segundo dia..

Ingredientes:
-Caramelo líquido;
Para o bolo:
-6 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-1 Chávena de chá de chocolate em pó;
-1/2 Chávena de chá de leite;
-1/2 Chávena de café de óleo;
-1 Chávena de chá de farinha de trigo;
-1/2 Chávena de chá de farinha maizena;
-1 Colher de chá de fermento.
Para o pudim:
-1 Lata de leite condensado;
-2 Latas de leite;
-4 Ovos;
-3 Colheres de sopa de chocolate em pó.

Modo de Preparação:
  1. Untei uma forma redonda com o caramelo líquido (posteriormente vou publicar a receita detalhada);
  2. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
  3. Para a massa do bolo: Bati as claras em castelo e reservei;
  4. Bati muito bem o açúcar com as gemas, adicionei o chocolate em pó e bati novamente;
  5. Acrescentei o óleo e o leite e bati;
  6. Com uma colher de pau, envolvi as farinhas e o fermento peneirados, intercaladamente com as claras em castelo;
  7. Verti o preparado na forma (não todo porque a forma é pequena e depois não cabia o pudim, fiz um queques com a massa sobrante);
  8. Para o pudim: Juntei todos os ingredientes e bati muito bem;
  9. Verti a massa do pudim na forma. Não se assustem como eu, a massa do pudim vai descer;
  10. Levei a forma ao forno por 50minutos a 180ºC;
  11. Verifiquei a cozedura com um palito;
  12. Retirei a forma do forno e tentei desenformar mas só depois de alguma tentativas é que me lembrei que tinha que o deixar arrefecer totalmente, o que resultou num horroroso buraco no pudim. Por isso, tirem do forno e deixem arrefecer totalmente!!!!;
  13. Depois de frio, desenformei.
Notas:
-Inspirei-me em muitos blogs que possuem receitas de bolo-pudim por isso, quero deixar um muito obrigado a todos eles por esta delícia:)

E aqui ficam os queques que fiz com a massa que sobrou. Antes de colocá-los no forno, polvilhei-os com açúcar.

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Bolo de Tangerina

..E sai mais um e a sair sai outro.. ora sai mais um porque só dois é pouco, ai eu gosto tanto e é tão docinho.......
....... bolinhos do forno..
adaptei daquela música do 'ora da cá mais um e seguir dá outro..' fica bem fixe e fica mesmo bem cantada na hora de desenformar :) hehe.. acordar às 6h30 dá nisto..
Ora bem, já há algum tempo que tinha comprado umas tangerinas mas como eram muito mas muito difíceis de descascar, andavam a padecer na fruteira à espera que alguém lhes desse um rumo.. e eis que a Cila, curajosa salvadora da pátria, lhes deu o melhor e o mais feliz dos fins, o papel principal num belo bolo :)


Ingredientes:
-6 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-6 Tangerinas;
-1 Chávena de chá de farinha de trigo;
-1/2 Chávena de chá de farinha Maizena;
-1 Colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
  2. Bati as claras em castelo;
  3. Bati o açúcar com as gemas até obter um creme muito fofinho, adicionei o sumo das tangerinas e bati novamente
  4. Com uma colher de pau, envolvi as farinhas e o fermento peneirados, intercaladamente com as claras, no preparado;
  5. Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha, verti-lhe o preparado e levei ao forno a 180ºC por 45minutos;
  6. Depois de cozidinho, desenformei e deixei arrefecer (não completamente :( não consegui resistir a tirar-lhe uma fatia para o provar.. )