quinta-feira, 31 de março de 2011

Arroz Colorido com Panados

Bem, para além do bolinho, hoje também vou publicar uma receitinha muito colorida.. quando andava na universidade, o pessoal dizia que eu gostava de fazer comida colorida, o que é verdade, e assim segue um belo exemplo.. espero que gostem:)

Ingredientes:
-4 Panados de Porco (caseirinhos);
-1 Cebola;
-1 Fio de azeite;
-1 Caldo knorr;
-1 Cenoura grande;
-1/2 Latinha de milho;
-1 Ponhado de ervilhas;
-Arroz q.b para duas pessoas;
-1 Pitada de Curry.

Modo de Preparação:
  1. Refoguei a cebola o azeite até ficar bem amarelinha, adicionei o caldo knorr e um pouco de água;
  2. Descasquei e cortei a cenoura em bocadinhos pequenininhos. Coloquei todos os legumes na panela e deixei cozinhar;
  3. Acrescentei o arroz, a pitada de curry e retifiquei o tempero;
  4. Enquanto o arroz cozia, coloquei os panados a fritar;
  5. Depois de fritos coloquei-os sobre papel absorvente para que alguma gordura fosse escorrida;
  6. Quando o arroz já estava cozido, foi só tirar para o prato, complementar com os panadinhos e papar :)
Notas:
Coloco sempre a água a "olhómetro" mas coloquei pouca para que o arroz tendesse a ficar mais sequinho.

Bjus Mil

Bolo de Kiwi

E a saga dos bolos simples para um doce pequeno-almoço continua:)

Ingredientes:
-6 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-3 Kiwis madurinhos;
-1/2 Chávena de chá de farinha maizena;
-1 Chávena de chá de farinha de trigo;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
  2. Bati as claras em castelo;
  3. Bati as gemas com o açúcar até obter um creme muito fofinho;
  4. Descasquei os kiwis, cortei-os às rodelas, relei-os com um garfo e adicionei-os ao preparado. Bati muito bem;
  5. Com a ajuda de uma colher de pau, envolvi as farinhas e o fermento peneirados na massa e as claras, entercaladamente;
  6. Untei uma forma com manteiga, polvilhei com farinha e verti-lhe a massa;
  7. Levei ao forno por cerca de 45 minutos a 180ºC.
To Be Continued..

segunda-feira, 28 de março de 2011

Bolo de Banana

Por favor, mandem o sol para estes lados.. os dias de chuva são tão tediosos:( mas óptimos para uma fatiazinha de bolinho simples acompanhado com uma bela chávena de chá..:)
Espero que gostem.. As bananas não ficaram maduras porque ninguém lhes ligou mas sim porque fiz o sacrifício de as deixar para o bolinho e fiz-me de policia para que o meu biju não as papasse..
Ingredientes:
-6 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-3 Bananas maduras;
-1 Saqueta de açúcar baunilhado;
-1 Chávena de chá de farinha de trigo;
-1/2 Chávena de chá de farinha maizena;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
  2. Separei as gemas das claras e bati as claras em castelo;
  3. Bati muito bem, até formar um creme muito fofinho, as gemas com os açúcares;
  4. Na tábua de cozinha e com a ajuda de um garfo, esmague muito bem as bananinhas, adicionei-as à massa e bati novamente muito bem;
  5. Com a ajuda de uma colher de pau, envolvi as farinhas peneiradas e as claras, alternadamente;
  6. Por fim, adicionei o fermento e envolvi tudo novamente;
  7. Untei uma forma redonda com manteiga e polvilhei com farinha. Verti-lhe o preparado e coloquei no forno a cozer a 180ºC, durante 45 minuto.

Bacalhau Frito com Batatas Fritas

Olá:)
Bem, amante como sou de bacalhau que sou, só posso dizer que este jantar de sexta me soube mesmo muito bem..

Ingredientes:
-3 Postas de Bacalhau demolhado;
-Farinha de trigoq.b;
-Batatas q.b. para duas pessoas;
-1Pitada de sal
-Óleo q.b para fritar.

Modo de Preparação:
  1. Passei o bacalhau pela farinha e coloquei-o a fritar em óleo quente. Como o bacalhau ainda estava um pouco salgadinho da demolha insuficiente, não o temperei;
  2. Descasquei as batatas, cortei-as aos palitos e coloquei-as também a fritar. Quando estavam a ficar loirinhas, acrescentei-lhes uma pitadinha de sal;
  3. Depois de fritos, coloquei-os em pratos com papel absorvente para que saísse alguma gordorita e depois foi só tirar para o prato e deliciarmo-nos com o peixinho mais emblemático de Portugal:)

quinta-feira, 24 de março de 2011

Massa com Feijão Frade e Bacalhau

Olá :)
Hoje trago um prato de aproveitamento do meu peixinho preferido: o bacalhau.. No dia anterior fi-lo cozidinho com batatas mas como sobrou uma posta resolvi aproveita-la com uma bela massa.

Ingredientes:
-1 Posta de Bacalhau cozida e lascada;
-1 Cebola pequena;
-1 Fio de Azeite;
-1 Caldo Knorr;
-Feijão-frade cozido q.b;
-Massa q.b para duas pessoas;
-Natas q.b.

Modo de Preparação:
  1. Refoguei a cebola com o azeite e o caldo knorr;
  2. Adicionei um pouquinho de água para o refogado não pegar ao fundo do tacho, o bacalhau lascado e o feijão e deixei apurar;
  3. Adicionei a massa, acrescentei um pouco de água e deixei cozer;
  4. Depois de cozido, escorri a água, acrescentei as natas e levei mais um pouquinho ao lume até espessarem.
Notas:
É mesmo muito simples e rápido, espero que gostem:)
Bjus

quarta-feira, 23 de março de 2011

Bolo de Creme de Castanhas

Bom dia Alegrias:)
Se Deus nos dá limões, nós fazemos uma limonada. Certo? E se Deus nos dá uma lata de creme de castanhas? O que fazemos?.....................hum................................................UM BOLO!!!!Bingo...
Bem, confesso que o fiz a medo pois nunca tinha utilizado creme de castanhas mas saiu um belo bolinho muito fofinho, sim senhor, fiquei espantada..
Espero que gostem..

Ingredientes:
-6 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-300g Creme de Castanhas;
-1 Cálice de vinho do Porto;
-1 Chávena de chá de farinha de trigo;
-1/2 Chavena de chá de farinha Maizena;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno a 180ºC;
  2. Bati as claras em castelo;
  3. Bati muito bem as gemas com o açúcar até formar um creme bem fofinho;
  4. Acrescentei o creme e bati;
  5. Acrescentei o vinho do porto e bati novamente;
  6. Com a ajuda de uma colher de pau, envolvi as farinhas peneiradas e as claras no preparado, intercaladamente. Também envolvi o fermento;
  7. Por fim, untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha. Verti-lhe o preparado e levei ao forno a 180ºC por 45minutos.

sábado, 19 de março de 2011

Broa Multicereais com Carne

Olá,
sabem aqueles desejos que às vezes surgem por manjares que nos fazem lembrar a nossa meninice? Aqueles desejos que não passam e têm que ser satisfeitos a qualquer custo?..Pois bem, eu tive um por broa com carne (e não, não estou grávida) que a minha mãe fazia no forno a lenha quando eu era pequena. Andando eu a fraquejar já há uma semana, decidi perguntar à minha mãe a receita e meter eu mesmo mãos à obre..
A broa de milho é constituída por farinha de milho, farinha de centeio, sal e fermento (sob a forma de crescente, que se guardava sempre de uma vez para a outra), ingredientes que à partida pareciam muito fáceis de se encontrar contudo, aqui, nem nos hipermercados nem nas padarias consegui encontrar a farinha de milho e a farinha de centeio só encontrei em um hipermercado.. Desiludida com a demanda pelas farinhas, mas com uma fome imensa por broa decidi inventar e saíram-me duas broas de farinha de multicereais que me matou toda a gulodice.. foi comer ainda quente até arrebentar, a gordurinha das xixas faz toda a diferença..
Mas já dizia a minha mãe que o"pão quente quer-se muito na mão e pouco no ventre".

Ingredientes:
Para a massa:
-2 Chávenas de chá de farinha de trigo;
-2 Chávenas de chá de farinha de multicereais;
-1 Pitada de sal;
-Água q.b;
-1.5 Saquetas de levedura em pó.
Para o recheio:
-1 Tira de entrecosto;
-1 Salsicha;
-1 Salsicha fresca;
-Temperos a gosto.

Modo de Preparação:
  1. Coloquei a tira de entrecosto em tempero;
  2. Fiz um montezinho com as farinhas, sobre a mesa, e abri um buraco no centro deste;
  3. Coloquei o fermento e o sal no buraco e fui acrescentando água, que tirei quentinha da torneira, e amassando aos pouquinhos até obter uma bola maleável com todos os ingredientes;
  4. Amassei durante 10 minutos e, de seguida, coloquei a massa num saladeira tapadinha com um pano de cozinha e deixei levedar à temperatura ambiente até dobrar de tamanho;
  5. Coloquei o forno a pré-aquecer a 200ºC;
  6. Forrei a bandeja do forno com papel manteiga, dividi a massa a meio e formei a espécie de dois discos;
  7. Coloquei um disco na bandeja e cortei a tira de entrecosto em bocadinhos pequeninos que dispus sobre o disco. Também decorei com salsicha e chouriça cortadas às rodelas;
  8. Levei a cozer no forno a 200ºC;
  9. Realizei o mesmo procedimento para o segundo disco.

terça-feira, 15 de março de 2011

Arroz com Carne no Forno

Boa noite:)
Hoje trago um belo arrozinho no forno com carne que resultou num aproveitamento de carnes de um cozidinho. Espero que gostem porque eu adorei..

Ingredientes:
-Resto de carnes de cozido: Carne de vaca, carne de porco, chouriça e salsicha fresca;
-1 Cebola;
-1 Fio de Azeite;
-1 Caldo Knorr;
-Arroz q.b.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno a 250ºC;
  2. Refoguei a cebola com o azeite e acrescentei o Knorr;
  3. Desfiei as carnes e acrescentei ao refugado, juntamente com a chouriça e a salsicha às rodelas. Reservei algumas rodelas de salsicha para decorar;
  4. Acrescentei o arroz e água q.b. e deixei levantar fervura;
  5. Coloquei todo o preparado numa assadeira, decorei com rodelas de salsichas e levei ao forno a 250ºC;
  6. Quando o arroz ficou sequinho, retirei-o do forno e deliciei-me:)
Nota:
Eu dei-lhes o nome de salsichas frescas mas eu não sei bem como será o nome.. eu comprei a embalagem e congelei as espécies de salsichas individualmente, para ir gastando. Para a próxima vou ver se descubro o nome delas.

sábado, 12 de março de 2011

Socorro!!!

Por favor ajudem-me,
fiz uma bela compota de abóbora mas agora estou com um problema:( não consigo abrir os potes.. criaram tamanho vacuo que nem o meu marido consegue os abrir.. Conhecem algum truque prático?

Para além deste problema tenho outro..comprei um livro de sobremesas para oferecer mas estive a ve-lo ao promenor (tem verdadeiras delicias!!) e agora só quero ficar com ele, contudo o aniversário é já amanha e não tenho mais ideias para oferecer como prenda.. Vou ter que ceder..
Bjus

Bolo de Claras com Nozes

Bom dia,
hoje trago uma bela sugestão de aproveitamento de claras para comemorar os belos 5 anos que namoro com o meu bijuzinho:)

É oficial, durante este período de abstinência e sacrifício decidi que o meu sacrifício seria não comer doces nem pão. Por isso, todos os doces que fizer vão ser papados pelo meu bijú.. advinham-se tempo muito difíceis para mim até à Páscoa!!!

Ingredientes:
-8 Claras;
-1 Chávena d chá de açúcar;
-1/2 Chávena de chá de leite;
-1 Chávena de café de óleo;
-1.5 Chávenas de chá de farinha de amendoa;
-Nozes partidas q.b.
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Bati as claras em castelo e coloquei o forno a pré-aquecer a 180ºC;
  2. Bati o açúcar com o leite e o óleo;
  3. Com a ajuda de uma colher de pau, envolvi a farinha, o fermento, as claras e as nozes partidas aos bocadinhos;
  4. Untei uma forma redonda com manteiga e verti-lhe o preparado. Leveia ao forno a 18ºC;
  5. Realizei teste do palito para determinar a altura para tirar o bolo cozidinho;
  6. Depois de cozido, desenformei-o e dei-o ao meu biju para ele papar.

quarta-feira, 9 de março de 2011

Azeitonas Caseiras e Azeite Biológico e Caseiro

Bom dia:)
Hoje trago algo diferente e que já ando há muito tempinho para publicar.. uma aventura azeiteira :)

Ora bem quanto às azeitonas caseirinhas, o senhor meu senhorio tem meia dúzia de oliveiras aqui perto de casa que dão poucas azeitonas mas graúdas, contudo devido à sua avançada idade ele já não pode cultivá-las e acabam por ficar ao abandono. Então eu, no alto da minha sabedoria, andei a pesquisar na net como se curtia azeitonas, perguntei ao meu pai como ele curtia as azeitonas e meti mãos à obra: apanhei os belos bagos, dei-lhes o tratamento devido, deixei a processar e agora ando a papar :)

Quanto ao azeite, o filho do meu senhorio tem mesmo muitas oliveiras de bago muito mais miúdinho, das quais apanha azeitonas para fazer azeite biológico pois não as trata com nenhum químico. Como ele tem morada fixa longe daqui, veio cá durante uma semana para apanhar as azeitonas e pediu-me para o ajudar a apanhar, sendo que em troca deu-me umas belas oliveiras para eu apanhar a azeitona e tratar da azeite por minha conta.
Assim eu fiz, depois de o ajudar a apanhar as suas azeitonas, comecei a apanhar as minhas. Ele deixou-me todo o material necessário (uma rede para colocar por baixo das oliveiras, uma espécie de mini ancinho como o que os miúdos usam para brincar na areia mas próprio para apanhar azeitona, cestos, ganchos de ferro para levantar os bordos da rede pois o terreno é ingreme e um martelo para espetar os ganchos na terra - só tenho pena de não ter tirado fotos).
Tinha como objectivo apanhar mais de 100kg pois abaixo disso, no moinho, misturam com as azeitonas de outras pessoas para relar (cujas azeitonas podem ser tratadas com químicos e no fim ia ficar com azeite não biológico :(). Assim, esmerei-me para apanhar 185kg de azeitona que levei, toda contente, ao moinho mais próximo.
Passados 4 dias, fui buscar o meu azeitinho que rendeu cerca de 45
L mas ia-me dando o treco na altura para pagar: quase 100 euros que lá deixei por curtir o azeite e pelos 4 bidons que comprei. Confesso que, de inicio fiquei um pouco triste pois o azeite era mesmo bravo como as cobras, um cheiro muito muito forte e um sabor ácido que parecia que estavamos a comer as folhas das oliveiras ( :) ) e telefonei logo ao filho do meu senhorio a perguntar se era normal e ele disse-me que era necessário deixar o azeite apurar durante meio ano, o que está a dar certo pois já passaram 4 meses e notasse a diferença tanto na cor como no sabor, sendo que já o gasto à algum tempo para cozinhar. Bem, muito provavelmente ele já me tinha avisado antes mas o meu francês ainda só tem 8 mesinhos e ainda não consigo falar fluentemente e captar tudo logo à primeira..

Ah, na altura da apanha adorei andar encavalitada nas oliveiras..fez-me lembrar a minha infância em que subia às fruteiras todas e arranjava um ranco bom para me encostar e virar a comer a fruta:). E, para além do mais sou doida por agricultura e tudo o que seja associado com a natureza.

Bem, já que me fartei de falar vou passar às imagens e à forma de preparação das azeitonas.

Ingredientes:
-Azeitonas q.b.
-Sal grosso q.b.
-Água de compra.

Modo de Preparação:
  1. Coloquei as azeitonas nos recipientes;
  2. Nos potes de compota coloquei 2 colheres de sopa de sal grosso e nas caixas coloquei 4;
  3. Perfiz os recipientes com água engarrafada e guardei os recipientes num local escuro;
  4. De longe a longe, abria a tampa dos recipientes para aliviar a pressão do gás que se formava.
Notas:
-Com li que o cloro leva ao amolecimento das azeitonas, decidi usar água da torneira
-Passaram-se 4 meses desde a altura que coloquei as azeitonas a curtir e já são bem boas para comer:). Só tenho pena de não ter colocado um pouquinho de louro em cada pote..
-Adorei ler um post sobre as diferentes formas de tratar as azeitonas do blog Outras Comidas de Luis Pontes, está muito completo e o nosso querido companheiro escreve mesmo muito bem.




terça-feira, 8 de março de 2011

Filetes de Panga com Batatinhas Fritas

Bom dia,
hoje trago uma refeição rápida e óptima para os dias de jejum que se adivinham.. mas são tão bons que acho que peco mais por os comer do que comer carne..


Ingredientes:
-1Kg Filetes de panga descongelados;
-Suma de limão, sal e um pouco de pimenta preta;
-Farinha de trigo q.b;
-Batatas q.b;
-Óleo q.b para fritar.

Modo de Preparação:
  1. Temperei os filetezinhos e deixei repousar um pouquinho;
  2. Cortei as batatas às rodelinhas;
  3. Passei os filetes por farinha de trigo e coloquei-os a fritar;
  4. Enquanto fritavam, coloquei também as batatas a fritar;
  5. Retirei os filetes quando estavam loirinhos pelos dois lados e coloquei-os num prato com papel absorvente para que absorvesse alguma gordorinha;
  6. A meio da fritura das batatas, teperei-as com um pouco de sal e retirei-as quando estavam loiras;
  7. Num fim, foi só tirar para o prato e papar:)

segunda-feira, 7 de março de 2011

Bolo e Queques de Ananás II

Olá..
Hoje trago um belo bolinho de ananás.. só tenho pena que o caramelo não tivesse mais escurinho mas foi culpa minha (:S) porque tive medo de o queimar..
Como me sobrou massa, decidi fazer também uns quequezinhos.. nada se perde, tudo se transforma:)


Ingredientes:
Para o caramelo e cobertura:
-1/2 Chávena de chá de açúcar;
-1/2 Chávena de chá de água;
-5 Rodelas de Ananás.
Para a massa:
-8 Ovos;
-3/4 Chávena de chá de açúcar;
-1/2 Chávena de chá de óleo;
-1/2 Chávena de chá de leite;
-1/2 Chávena de chá de sumo da lata de ananás;
-1 Chávena de chá de farinha;
-4 Colheres de sopa de farinha custard;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno a 180ºC e coloquei a forma do bolo por cima deste para que ficasse quentinha e conseguisse espalhar o caramelo mais facilmente;
  2. Para o caramelo, num tachinho coloquei a água e o açúcar e levei-o ao lume baixo, mexendo frequentemente, até que atingisse o ponto de caramelo;
  3. Verti o caramelo na forma quentinha e rodei-a de forma a espalhar o caramelo pela base e pela parede;
  4. Coloquei as rodelas de ananás no fundo da forma;
  5. Para a massa do bolo, bati as claras em castelo;
  6. Bati muito bem as gemas com o açúcar;
  7. Acrescentei o açúcar, o óleo e o sumo e bati novamente;
  8. Com a ajuda de uma colher de pau, envolvi as farinhas peneiradas, as claras e o fermento no preparado;
  9. Verti a massa na forma e levei ao forno até passar o teste do palito sequinho;
  10. Por fim, desenformei-o;
  11. Como me sobrou massa, coloquei-a na forma para queques de silicone e levei ao forno a 180ºC por cerca de 20minutos;
  12. Depois de cozidinhos, desenformei-os e provei-os logo:)

quinta-feira, 3 de março de 2011

Espetadas de Porto com Batatinhas à Murro

Boa tarde:)

Hoje temos aniversário por estes lados porque o meu querido blog faz hoje 1 aninho (Parabéns a você nesta data querida, muitas felicidades, muitos anos de vida..).

Por ser um dia especial, merece uma receitinha muito mas muito fácil de espetadas e muito especial para mim pois eu amo-as, penso que se deve muito ao facto de eu adorar pimento assado. Nas sardinhadas, consigo fazer a triste figura de jabardar os pimentos todos ao pessoal e nem provar uma sardinha..

Ingredientes:
Para as espetadas:
-Pedacinhos de carne de porco;
-2 Salsichas frescas;
-1 Pimento vermelho grande;
-1 Cebola grande;
-2 Alhos, pimenta preta, Sal, colorau e cerveja q.b;
-Molho de piri-piri e Molho Inglês q.b.

Para as batatinhas à murro:
-4 Batatinhas com casca;
-Sal q.b.

Para o molho aioli:
-Azeite q.b;
-Vinagre q.b;
-Alho picado q.b.

Modo de Preparação:
  1. No dia anterior, coloquei a carne e as salsichas em tempero com os alhos picadinhos, o sal, o colorau e a cerveja;
  2. No próprio dia, lavei muito bem as batatinhas e cortei-as a meio, pelo eixo menor, pois eram granditas;
  3. Coloquei-as num tabuleiro e polvilhei-as com bastante sal. Coloquei no forno a 200º. Enquanto isto, o meu bijuzinho foi fazer as brasas;
  4. Depois, cortei o pimento e a cebola aos quadrados e as salsichas às rodelas;
  5. Peguei num espeto e comecei por meter um quadradinho de carne, um de pimento, um de cebola e uma rodela de salsicha e depois segui sempre a mesma ordem, terminando a espetada sempre pelo pimento;
  6. Depois de prontas e as brasas no ponto, o meu marido colocou-as a assar. Quando estavam a ficar quase prontas, pincelou umas espetadas com molho inglês e as restantes com molho picante;
  7. Quanto às batatinhas, de vez em quando ia espreitando o forno para ver como estavam. Quando ficaram com a casquinha tostadinha, tirei o tabuleiro do forno e, com a ajuda da colher de pau, dei um murro em cada uma;
  8. Voltei a colocar no forno o tabuleiro mais um bocadinho de tempo, enquanto as espetadas terminavam de assar e eu fazia uma saladinha com pimento, cebola, alface e azeitonas (temperada com sal, vinagre e azeite) e o aioli;
  9. Para o aioli, coloquei numa xícara o azeite com um pouco de vinagre e o alho picadinho;
  10. Por fim, papei duas espetadinhas que me souberam pela vida, acompanhadas por umas batatinhas à murro bem regadinhas com o molhinho aioli e pela saladinha:)
Nota:
-Eu uso a colher de pau para dar a murraça nas batatinhas porque assim não me queimo:) coloco a colher sobre a batata (com a parte concava para baixo) e acerto o murro nas costas das colher..e voilá.. uma batata esmurrada sem me queimar..


terça-feira, 1 de março de 2011

Profiteroles - Mini Éclaires

Bom dia :)

Esta receitinha já foi feita à algum tempo mas nunca é tarde para a relembrar.. pequenos pecados tentadores que não fazem mal a ninguém, pelo contrário..só animam a alma:)



Ingredientes:
Para a massa:
-1 Chávena de chá de água;
-1 Pitada de sal;
-3 Colheres de sopa de manteiga;
-5 Ovos;
-1.5 Chávenas de chá de farinha.
Para o creme pasteleiro:
-4 Ovos;
-1/4 Chávena de chá de farinha custard;
-1/4 Chávena de chá de maizena;
-1/2 Chávena de chá de açúcar;
-1 Saquinho de açucar baunilhado;
-1 Casquinha de limão;
-1/2L Leite.
Para a cobertura:
-100g Chocolate;
-1 Pouquinho de leite.


Modo de Preparação:


  1. Para a massa, um tachinho coloquei a água e levei ao lume até ferver. Depois coloquei o sal e a manteiga e aguardei até que esta ficasse derretida;

  2. Acrescentei a farinha de uma só vez e mexi com uma colher de pau até a massa descolar das paredes do tachinho;

  3. Coloquei a massa num recipiente e fui acrescentando os ovos ao preparado, batendo bem entre cada um com a batedeira com as varetas para massa;

  4. Depois de obter uma massa uniforme, coloquei-a num saco pasteleiro e moldei os profiteroles num tabuleiro forrado com papel manteiga;

  5. Coloquei o tabuleiro no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 35min. Após a cozedura, retirei os profiteroles para a grelha do forno e deixei-os arrefecer à temperatura ambiente;

  6. Para creme pasteleiro, coloquei todos os ovos numa panelinha e fui acrescentando os restantes ingredientes secos, batendo sempre. Por fim acrescentei o leite e levei a panelinha ao lume baixo, mexendo sempre muito bem com um fouet, até o creme obter uma boa consistência;

  7. Deixei arrefecer o creme;

  8. Abri os profitelores a meio e recheei-os com o creme pasteleiro, com a ajuda do saco pasteleiro;

  9. Para a cobertura, derreti o chocolate com um pouquinho de leite em lume baixo e passei os profiteroles, um a um, no preparado;

  10. Espero que gostem:)