terça-feira, 26 de julho de 2011

Lombo de Porco Recheado

Minhas gentes, hoje sugiro um delicioso lombo de porquinho simplesmente recheado com chourição, pimento e queijo. Acompanhei-o com umas batatinhas assadas e um arrozinho do forno.
Ingredientes:
- 1 Lombo de Porco;
- Tempero: 1cerveja, alho picado, pimenta preta, pimentão doce e sal q.b;
- Rodelas de chourição q.b;
- Tirinhas de pimento verde e vermelho q.b;
-Queijo ralado q.b.

Modo de Preparação:
  1. No dia anterior abri o lombo de modo a obter uma tira unica de carne para enrolar. Como o lombo de porco que eu compro vem dentro de uma redinha, eu tiro-a com cuidado e guardo-a para a voltar a colocar no fim do recheio;
  2. Coloquei a carne numa bacia, juntamente com os temperos, e deixei a marinar de um dia para o outro;
  3. No dia seguinte, recheei com as rodelas de chourição, o queijo e as tirinhas de pimento, enrolei e voltei a colocar a redinha;
  4. Coloquei na assadeira e reguei com óleo e a marinado do tempero. Levei ao forno a 200ºC.

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Empadão de Atum, Ovo, Azeitonas, Tomate e Feijão

Desde que me lembro de ser gente, nunca comi puré.. não sei porque, simplesmente acho que não engraçava com o dito cujo. Agora que sou grandinha (à cerca de meio ano), provei, aprovei e viciei no gajo. Acho que é pior do que uma droga, só me apetece fazer puré de batata todos os dias.. ou então sou como os cachopos e vou comer até enjoar..
Bem, e aqui vai uma das experiências com puré.. espero que gostem..



Ingredientes:
-1 Saquinho de puré de batata de compra;
-Cebola e azeite q.b para fazer um refogado (ou estrugido como se diz no meu saudoso Norte, Carago!!)
-Polpa de tomate q.b;
-Feijão vermelho cozido q.b;
-1 Lata de atum ao natural;
-2 Ovos;
-Azeitonas verdes com (para decorar) e sem caroço q.b.
-Acho que é tudo..

Modo de Preparação:
  1. Piquei a ceboleca e refoguei-a no azeite até ficar moreninha (por estes lados só mesmo a cebola morena, o S. Pedro resolveu mandar frio e de vez em quando abrir a torneia da chuva.. espero que o Agosto seja verdadeiramente de Verão)...;
  2. Acrescentei um nadinha de água, o feijão e a polpa de tomate. Temperei com sal, alho e pimenta preta e deixei tudo a cozer até que a água evapora-se;
  3. Cozi os ovitos em água;
  4. Retirei a misturada do lume, acrescentei-lhe o atum, os ovos cortados às rodelas e as azeitonas sem os caroços. Reservei;
  5. Fiz o puré de batata com toda a pompa e circunstância, segundo as instruções da embalagem.Temperei com sal e pimenta preta;
  6. Num pucaro de ir ao forno, coloquei uma camada de puré, seguida da mistura e, por fim, cobri com o restante puré;
  7. Decorei com azeitonas e levei ao forno até o puré ficar com uma cor bonitinha..
Vejam as belas das flores que deliciam milhares de turistas de todo mundo:) A primeira é de girassóis e a segunda de lavanda a pedir ou mesma a gritar para que a colham..


terça-feira, 19 de julho de 2011

Selinhos: um doce miminho:)

Hoje pareço uma criança com um brinquedinho novo, toda contente..
Recebi os meus primeiros selinhos que me foram oferecidos pela querida Eliana do blog http://liecupcakes.blogspot.com/. Muito obrigada :)

Segunda a lei temos que os presenter a 15 bloguinhos mas, vocês sabem, todos os blogues que temos em lista nos são muito queridos e a escolha é muito difícil de se realizar..

Aqui vai a minha listinha:


Bjinhos:)

terça-feira, 12 de julho de 2011

Tarteletes de Maçã e de Morango


Bom dia:)
Hoje trago umas coloridas e deliciosas tartezinhas de maçã e de morangos.. Espero que gostem!!
A receita de creme pasteleiro eu costumo fazer a olhómetro mas baseada na receita dos pastelinhos de nata.

Ingredientes:
-2 Placas de massa folhada;
-Creme pasteleiro;
-1 Maçã;
-Açúcar para polvilhar;
-Canela para polvilhar;
-Morangos q.b.

Modo de Preparar:
  1. Cortei a massa folhada em pequenos discos, com um copo (rende 12 por cada placa);
  2. Coloquei os discos nas forminhas de silicone e piquei-os com um garfo;
  3. Preparei o creme pasteleiro;
  4. Cortei a maçã aos gomos finos e os morangos;
  5. Verti um pouco de creme em cada forminha;
  6. Fiz duas fornadas de pastelinhos. Na primeira coloquei a maçã fatiada sobre o creme pasteleiro e levei ao forno a 200ºC por cerca de 25minutos e na segunda fornada levei os pastelinhos a cozer apenas com o creme pasteleiro.
  7. Deixei as tartes a arrefecer e polvilhei as de maçã com açúcar e canela e as simples com fatias de morango.
Bom apetite..

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Salmão "à Zé do Pipo"

Meu Deus, que saudadinhas que eu tinha de actualizar o meu blog e espreitar as delícias dos blogs que eu sigo!!!! E para as matar, nada melhor do que postar uma invenção.. quer dizer, na verdade devem existir muitas receitas na Internet semelhantes e com outros nomes mas não me dei ao trabalho de pesquisar..
Como sou uma gulosa de bacalhau, principalmente à Zé do pipo, decidi adaptar a receitinha ao salmão e o resultado não podia ter sido melhor..divinal!!!

Ingredientes:
- Lombinhos de salmão q.b;
-1 Bom fio de azeite;
-Sal q.b;
-1 Cebola;
-1/4 Pimento vermelho;
-1/4 Pimento verde;
-2 Pitadas de pimenta preta;
-2 Pitadas de sal;
-Maionese q.b.
-1 Saqueta de puré de batata em pó;
-Azeitonas para decorar.

Modo de Preparação:
  1. Cozi o salmão em água com o sal e o azeite;
  2. Refoguei a cebolinha no azeite, cortei os pimentos às tirinhas e coloquei-os também a refogar. Depois de os pimentos estarem já molinhos, temperei com sal e pimenta e reservei;
  3. Depois de cozido, coloquei o salmão num tabuleiro, cobri-o com o refogado de cebola e pimentos e, por cima do refogado, espalhei maionese;
  4. Fiz o puré, que temperei com pimenta e sal;
  5. Coloquei o puré num saco pasteleiro e decorei a tabuleiro a gosto;
  6. Levei a forno a 250ºC e, depois de o puré ficar douradinho, decorei com azeitonas.