quinta-feira, 14 de outubro de 2010

As minhas Orquidiaszinhas

ai......as minhas belas orquídias, tenho saudades delas..as pobres coitadinhas ficaram em Portugal sem mim :( e com elas ficou também o meu querido ananazeiro.. Estou a pensar em trazer uns nabos no Natal, aqui ainda não vi deste tipo de orquídias, somente aquelas caseirinhas..
Hoje vou-lhes fazer uma omenagem e publicar umas fotos delas, tirei-as parar saber ao certo a cor delas.. digam lá, são muito bonitas:)


quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Quiche de Legumes e Salsicha

Ola.. já há muito que andava a pensar em fazer uma quichezinha de legumes e eis que chegou o diazinho:)
E sai uma bela quiche, é mesmo boa..


Ingredientes:
-1 Base de massa folhada;
-Cubinhos de Batata q.b;
-Cenouras cortadas pequeninas q.b;
-Ervilhas q.b;
-Cogumelos laminados q.b;
-Brócolos cortados pequeninos q.b;
-1 Pacote de natas light;
-4 Salsichas Izidoro;
-1 Ovo;
-Sal e Pimenta preta q.b.
-Queijo ralado q.b.
Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno;
  2. Cozi todos os legumes e escorri-lhes a água;
  3. Bati as natas com o ovo;
  4. Cortei as salsichas às rodelas e adicionei-as às natas, juntamente com os legumes;
  5. Envolvi tudo e temperei com sal e pimenta preta;
  6. Coloquei a massa folhada na tarteira e piquei-a com um garfo;
  7. Verti o preparado na tarteira, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno;
  8. E voilá.. uma bela quiche :)

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Bolo Mármore de Chocolate e Iogurte

Coitadinho do bolinho, fi-lo para oferecer mas acabou por cair nas nossas bocas gulosas.. hihi:)

Ingredientes:
-6 Ovos;
-100g Tablete de chocolate;
-1 Iogurte de morango;
-1Chávena de café de óleo;
-1.5 Chávenas de chá de açúcar;
-1.5 Chávenas de chá de farinha;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o forno e bati as claras em castelo;
  2. Dividi as gemas e o açúcar por dois recipientes e bati com a batedeira;
  3. Derreti o chocolate em um pouquinho de leite e coloquei-o, juntamente com metade do óleo, num recipiente e bati novamente;
  4. No outro recipiente coloquei o iogurte e o restante óleo e bati;
  5. Envolvi metade das claras, fermento e farinha num recipiente e os restantes ingredientes no outro;
  6. Untei com manteiga e polvilhei com farinha uma forma e verti nesta primeiro a massa de iogurte e, depois, a massa de chocolate;
  7. Levei ao forno e deixei cozer até o palito sair limpinho:)

Bolo de Uvas

E antes que as uvinhas fossem todas comidas pelos abelhões (ou que raio de bichos são aqueles!!) decidi fazer um bolinho de uvas pretas.. a minha imaginação levou-me a cozer algumas para relar com a varinha mágica e juntar ao bolo mas acabei por só juntar o sumo da cozedura... estava com medo do resultado mas saiu um bolo bem bom:)



Ingredientes:
-6 Ovos;
-1.5 Chávenas de chá açúcar;
-2 Chávenas de chá de uvas de mesa pequenas;
-1 Chávena de café de óleo;
-1.5 Chávenas de chá de farinha;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Pré-aqueci o formo e bati as claras em castelo;
  2. Cozi uma chávenas de chá de uvas;
  3. Bati as gemas com o açúcar, adicionei o sumo das uvas resultante da cozedura e bati novamente;
  4. Adicionei a outra chávena de uvas inteira e envolvi com a colher de pau;
  5. Envolvi a farinha, o fermento e as claras;
  6. Coloquei o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levei ao forno;
  7. Realizei o teste do palito para determinar o tempo de cozedura.

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Rolinhos de Carne Recheados

Para a minha primeira postagem de chixinha elegi estes rolinhos, que são muito bons:)



Ingredientes:
-Feveras de porco temperadas;
-Queijo;
-Fiambre.

Modo de Preparação:
  1. Estendi uma fevera temperada e cobri com uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre;
  2. Coloquei outra febra por cima e cobri novamente com queijo e fiambre;
  3. Enrolei e coloquei na minha forma dos bolos :) forrada com papel de aluminio;
  4. Procedi da mesma forma para as restantes feveras;
  5. Levei ao forno até ficarem com uma cor bonitinha.
Bom apetite:) Bjus

Bolo de Limão

Um bolo no local certo e à hora certíssima:) vitamina C para a menina (je) doentinha..

Ingredientes:
-6 Ovos;
-2 Limões: sumo e alguma raspa;
-1 Chávena de chá de óleo;
-1.5 Chávenas de chá de açúcar;
-1.5 Chávenas de chá de farinha;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
  2. Bati as gemas com o açúcar, adicionei o sumo e raspas dos limões e bati novamente;
  3. Incorporei a farinha, o fermento e as claras na massa, cuidadosamente;
  4. Verti o preparado numa forma untada e polvilhada e levei ao forno;
  5. Retirei o bolinho do corno quando o palito saiu limpinho:)

Espero que gostem:) bjus mil.

Bolo de Iogurte

Bem, e sai mais um bolinho.. desta vez um bolinho de iogurte de banana:)
É mesmo muito bom:)
Ingredientes:
-6 Ovos;
-2 Iogurtes de banana;
-1 Chávena de café de óleo;
-1.5 Chávenas de chá de açúcar;
-1,5 Chávenas de chá de farinha;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação:
  1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
  2. Bati as gemas com açúcar, adicionei os iogurtes e o óleo e bati novamente;
  3. Envolvi no preparado a farinha, o fermento e as claras em castelo, intercalademente.
  4. Untei uma forma redonda com manteiga e polvilhei com farinha;
  5. Verti a massa na forma e levei ao forno até o palito sair sequinho.

Notas:

-Até custa a crer que um bolo tão fácil de fazer pode ser tão bom:)



Torta com Recheio de Compota

Bem, mais uma em lista de espera de publicação.. uma tortazinha que fiz para o meu Miguel, pois ele ama tortas, principalmente as Dan Cake que é capaz de comer uma de enfiada!!! :) Apesar de ser muito simples é deliciosa e faz melhor à saúde do que as comerciais, é sem corantes e conservantes manhosos:)
Ingredientes:
-6 Ovos;
-10 Colheres de sopa de açúcar;
-5 Colheres de sopa de chocolate em pó;
-7 Colheres de sopa de farinha;
-1 Colher de chá de fermento;
-4 Colheres de sopa de chocolate em pó;
-Compota de pêssego q.b.

Modo de Preparação:
  1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
  2. Bati as gemas com o açúcar e de seguida juntei o chocolate em pó;
  3. Envolvi as claras e a farinha no preparado;
  4. Levei ao forno num tabuleiro rectangular forrado com papel manteiga;
  5. Realizei o teste do palito para saber quando estava cozidinho;
  6. Depois de cozido, desenformei sobre um pano de cozinha, barrei com a compota de pêssego e enrolei com a ajuda do pano;
  7. Espero que gostem:) Bjus.

Pegazinha de Cozinha

Apesar deste blog ser de culinária também vou postar sobre outras paixões tais como jardinagem e trabalhos manuais:). Adoro muito trabalhos manuais e os que sei fazer melhor são bordar em ponto de cruz, crochet, tecer cobertas em teares daqueles antigos e arraiolos.
Como vim à pouco para esta casa, falta-me muita coisa e uma das coisas que me fazia nervos nao ter era uma pegazinha para pegar nos testos das panelas porque apesar de ser muito prático abrir com a colher de pau (e dependendo da comida), eu não gosto de ficar com o testo todo borrado!!!
Umas das coisas que aqui ficaram dos meus senhorios foram um pano de cozinha já um pouco manchado e antigo com uma rosinhas como desenhos e uma toalha rota e então coloquei a minha cabeçinha a funcionar (porque não tenho qualquer formação em costura e a prática de cozer buracos na roupa é pouca) e fiz esta pegazinha.. sou um pouco suspeita para o dizer mas até ficou engraçosa:)
Material:
-1 Toalha velha;
-1 Pano de cozinha velho;
-1 Caçarola;
-1 Lápis;
-Estojo de costura.
Procedimento:
  1. Peguei na caçarola e marquei o seu perímetro com um lápis uma vez na toalha e duas vezes no pano;
  2. Dobrei uma vez a toalha e cortei pela marcação para obter 2 círculos de toalha;
  3. Cortei os circulo do pano de cozinha (um que apanhava uma grande rosa - imagem da esquerda- e outro que só apanhava uma parte branca do pano) a cerca de 1.5cm da marcação para que tivesse margem para cozer;
  4. Marquei no pano de cozinha mais dois meios círculos de modo a que ficassem com uma rosinha cada um. Cortei-os com margem para cozê-los e com o formato que se vê na imagem da direita para que pudesse meter a mão aquando da utilização (não era necessário mas eu achei que ficava mais bonita assim);
  5. Comecei por cozer estes dois semi-círculos um ao outro e fiz-lhes a bainha no lado em que se mete a mão;
  6. Cozi os dois semi-círculos ao circulo branco, guiando-me pela marcação deste;
  7. Cortei uma bainha do pano para fazer o apêndice (lol) para dependurar a pega
  8. Pousei os dois círculos de toalha nas costas do circulo branco e o circulo da toalha com a flôr grande por cima;
  9. Coloquei as margens de costura dos dois círculos do pano de cozinha para dentro da "construção"feita anteriormente e segurei-as com alfinetes;
  10. Cozi as margens dos dois círculos pelas marcação e o apêndice para dependurar;
  11. E voilá, saiu a pegazinha da imagem.

Notas:

-lol:) sim, o que serviu de molde para a pega foi uma caçarola..era o que estava mais à mão de semear..


sábado, 2 de outubro de 2010

Bolo de Corgete e Alface

Após um grande período de ausência e de muitas peripécias pelo meio (agora estou a morar em Riez-França), finalmente consigo publicar uma receitinha.. um bolinho, mas muitos mais estão à espera de serem publicados..
Como agora o meu menino ao pequeno almoço come sempre bolinho, faço em média dois por semana mas tem que ser dos sequinhos porque os cremes fazem-lhe mal à barriguinha logo pela manhazinha..

Ingredientes:
-6 Ovos;
-1.5 Chícaras de chá de açúcar;
-2 Saquetas de açúcar abaunilhado;
-400g Corgete e Alface;
-1.5 Chícaras de chá de farinha;
-1 Chícara de café de óleo;
-1 Colher de chá de fermento.

Modo de Preparação
  1. Bati as claras em castelo e pré-aqueci o forno;
  2. Cozi a corgete com casca em um pouquinho de água e, após a cozedura, acrescentei o óleo e relei com a varinha mágica. Adicionei as folhas de alface e voltei a relar;
  3. Bati as gemas com o açúcar e o açúcar abaunilhado;
  4. Adicionei o preparado de corgete e bati novamente;
  5. Envovi a farinha e as claras na massa e levei ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Notinhas

-Espero que gostem:) Eu acho muita piada a tudo o que é fora do normal.. e estou a pensar em fazer na versão polpa de tomate.. será que vai ficar bom???