quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

Feliz Natal

olá minha gente,

hoje rumo a Portugal para passar o Natal com a minha família por isso desejo-vos umas maravilhosas festas junto dos vossos entes mais queridos, que o Menino Jesus na companhia do Pai Natal vos tragam muitas prendinhas e que o novo ano vos traga muitas alegrias e vos concretize muitos sonhos:)


Volto em breve:)

domingo, 18 de dezembro de 2011

Coquinhos em Massa Folhada

Ola meus amigos,
Como estamos próximos do Natal, trago-vos uma sugestão que a mim me faz lembrar a época.. uns docinhos coquinhos.
Já não são uma novidade neste blog pois já os publiquei anteriormente mas como são uma verdadeira delicia decidi publicá-los novamente, apenas alterei a raspa de limão por sumo de laranja. A base em massa folhada dá-lhes aquele espectacular toque final.
Experimentem e dêem-me a vossa opinião:)



Ingredientes:
-1 Embalagem de massa folhada;
-200g Côco ralado (1 pacote);
-4 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-1/2 Chávena de café de leite;
-Sumo de 1 laranja;
-1/2 Chávena de café de manteiga derretida.


Modo de Preparação:

  1. Com um copo, cortei 12 discos de massa folhada. Coloquei-os nas forminhas de silicone e piquei-os com um garfo;
  2. Envolvi o côco com o açúcar. Bati ligeiramente os ovitos e misturei-os muito bem no preparado;
  3. Juntei a manteiga, o leite e o sumo de laranja e envolvi muito bem com uma colher de pau;
  4. Coloquei o preparado nas forminhas e levei ao forno a 180ºC;
  5. Depois de loirinhos, desenformei e, depois de bem friinhos, polvilhei-os com açúcar em pó.

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Douradinhos com Legumes e Arroz

Boa noite minhas gentes!! Hoje, quero agradecer a estas gentes dos quatro cantos do mundo pelas suas partilhas gastronómicas e culturais que me levam a sonhar e a pairar por locais muito distantes.
Peço desculpa por estar em terras francófunas e não apresentar repastos típicos mas o senhor meu bijú é muito 'tradicionacional - made in Portugal' e pouco dado à descoberta de novos sabores.Contudo, e graças a Deus, já é uma porta aberta a novos sabores na versão doce:)
Em jeito de agradecimento, trago uma refeição muito simples e relativamente rápida de se fazer uns douradinhos acompanhados por legumes e um arrozinho. Não coloquei as quantidades pois faço tudo a 'olhómetro' para duas pessoas gulosas:)..

Ingredientes:
-Douradinhos;
-Cebola;
-1Fio de azeite;
-1/2 Lata de ervilhas e cenouras baby cozidas;
-Molho de Tomate;
-Chouriço Seco aos pedacinhos;
-Arroz.
Modo de Preparação;
  1. Peguei em duas panelinhas e em cada uma fiz um refogado com cebola e azeite;
  2. Numa adicionei as ervilhas e as cenouras, o molho de tomate, uns pedacinhos de chouriço seco e um pouco de água. Verifiquei o tempero e deixei reduzir a água;
  3. Na outra panelinha adicionei os restantes pedacinhos de chouriço seco, um pouco de salsa e o arroz. Deixei fritar por pouco segundos e acrescentei água de seguida. Rectifiquei o tempero;
  4. Entretanto coloquei os douradinhos a assar no forno.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

Pizza com Presunto e Chouriço Seco de Porco

Boa noite a todo o mundo:)
Continuando na onda das massas, hoje trago a receitinha da massa da minha primeira pizza totalmente 'made in minhas mãos'. Ando mesmo impulgada neste novo e apetitoso mundo da panificação, espero que gostem:)
Para a receitinha da massa, inspirei-me num livro de pastelaria que o meu querido velhinho ofereceu, seu nome 'La Patisserie'.

Ingredientes:
Para a massa:
-400g Farinha;
-1 colher de sopa de açúcar;
-2 Pitadas de sal;
-1/2 Pacotinho de Fermento de padeiro;
-50ml Leite Magro;
-100ml Água;
-2 Colheres de sopa de azeite.
Para a cobertura:
-Molho de tomate;
-Queijo ralado;
-Pedacinhos de presunto;
-Rodelas de chouriço seco de porco;
-Pimento verde às tirinhas.

Modo de Preparação:
  1. Fiz um montinho com a farinha e abri-lhe uma covinha onde coloquei o sal, o açúcar, o azeite e a levedura;
  2. Fervi o leite, adicionei na covinha e amassei;
  3. Fervi a água e adicionei à covinha aos pouquinhos, ao mesmo tempo que ia amassando a massa até incorporar toda a farinha;
  4. Deixei a levedar até dobrar de volume;
  5. Amassei novamente, dei a forma à pizza e recheei-a. Deixei novamente a levedar;
  6. Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar bem loirinha.

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Frango de Churrasco

Boa noite:)
Hoje trago a receita do meu franguinho de churranco que papei no Domingo passado.
Não sei se se passa o mesmo em Portugal mas aqui eu tenho muita dificuldade em encontrar franguinhos de cerca de 700g para o churrasco e quando os encontro são bastante mais caros que os frangos de cerca de 1,200kg por quilo:(
Espero que gostem deste meu franguinho que acompanhei com batatas fritas e um arrozinho do forno com cogumelos.

Ingredientes:
-1Frango com cerca de 700g;
-1 Limão;
-Sal q.b;
-Óleo de girassol q.b;
-Molho piri-piri q.b;

Modo de Preparação:
  1. Abri o franguinho a meio e coloquei-o de um dia para o outro em tempero, reguei-o com o sumo de limão, coloquei o sal e adicionei água até cobrir o frango. Deixei o limão espremido no molho;
  2. No dia seguinte o meu biju preparou as brazas e assou-o. Por fim, pincelei-o com uma mistura de óleo de girassol e piri-piri.


terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Brioche com Recheio de Mortadela e Queijo

Ola:)
Para continuar com a saga, hoje trago um brioche casadinho com mortadela e queijo e digo-os que é mesmo muito bom!!

Ingredientes:
-350g Farinha para brioche;
-1 Pacotinho de fermento;
-1 Ovo;
-1 Pitada de sal;
-2 Colheres de sopa de açúcar;
-100g Manteiga 1/2 Sal;
-175ml Leite;
-Mortadela e Queijo q.b;

Modo de Preparação:
  1. Fiz um montinho com a farinha e abri-lhe um buraco a meio;
  2. Coloquei o ovo batido, o sal, o açúcar, a manteiga e o fermento no buraco;
  3. Fervi o leite. Aos poucos fui vertendo-o no buraquito e amassando ao mesmo tempo até obter uma massa elástica que não colasse nas mãos (não usei todo o leite);
  4. Deixei a massa levedar até dobrar de volume;
  5. Amassei novamente e, com o rolo de cozinha, modelei dois rectângulos que recheei com as rodelas de mortadela e queijo ralado;

  6. Enrolei os dois rectângulos. Ao rolo mais pequeno dei alguns cortes na superfície superior e ao maior achate-o e dei-lhe golpes laterais intercalados para que ficasse com um formato de espiga;
  7. Deixei levedar, pincelei com geleia de marmelo e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem moreninhos.

Espero que gostem:)
bjus e Boa semana

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Napperon em Crochét

Como aqui a Je é uma menina que não consegue estar quieta, que anda sempre ocupada.
Eu penso que nasci já a fazer renda, não me lembra de ter aprendido, só me lembra de ser muito pequena, de guardar as ovelhas dos meus pais e de fazer crochét ao mesmo tempo.
Fiz este napperon mas já não me lembro de onde o retirei (peço desculpa), espero que gostem.

sábado, 3 de dezembro de 2011

Renovação de um Cesto de Roupa

Ola meus amigos, hoje trago uma pequena sugestão que permite reciclar, poupar, renovar e aumentar a nossa auto-estima.
Tudo começou porque um familiar mudou de casa e uma das coisas que ele não queria era este cestinho de roupa então, sabendo o meu maridão que eu adoro fazer umas briocolagenzinhas, pediu-lho e trouxe-mo para casa. E eu, claro que não podia ser, limpei-o bem limpinho, pintei-o e costurei à mão um bonito paninho a partir de uma fronha de travesseiro e apliquei-lhe uma rendinha com uns patinhos muito fofinhos para condizerem com um ambiente de sala de banho. Espero que gostem e que vos inspire:)
A barrinha em crochet foi retirada de um blog muito fofinho e cheio de coisinhas lindas o crochetemrevista.blogspot.com.

O antes e o depois, valei mesmo a pena não acham?
Bjus e um bom fim-de-semana para todos.