Brioche com Recheio de Mortadela e Queijo

Ola:)

Para continuar com a saga, hoje trago um brioche casadinho com mortadela e queijo e digo-os que é mesmo muito bom!!

Ingredientes:

-350g Farinha para brioche;

-1 Pacotinho de fermento;

-1 Ovo;

-1 Pitada de sal;

-2 Colheres de sopa de açúcar;

-100g Manteiga 1/2 Sal;

-175ml Leite;

-Mortadela e Queijo q.b;

Modo de Preparação:

1. Fiz um montinho com a farinha e abri-lhe um buraco a meio;
2. Coloquei o ovo batido, o sal, o açúcar, a manteiga e o fermento no buraco;
3. Fervi o leite. Aos poucos fui vertendo-o no buraquito e amassando ao mesmo tempo até obter uma massa elástica que não colasse nas mãos (não usei todo o leite);
4. Deixei a massa levedar até dobrar de volume;
5. Amassei novamente e, com o rolo de cozinha, modelei dois rectângulos que recheei com as rodelas de mortadela e queijo ralado;


6. Enrolei os dois rectângulos. Ao rolo mais pequeno dei alguns cortes na superfície superior e ao maior achate-o e dei-lhe golpes laterais intercalados para que ficasse com um formato de espiga;
7. Deixei levedar, pincelei com geleia de marmelo e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem moreninhos.

Espero que gostem:)

bjus e Boa semana