quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Pastéis de Côco - Coquinhos

Bom dia, alegria:) Espero que o tempo por Portugal esteja melhorzinho porque aqui chove a potinhos..

Ora bem, hoje trago mais um docinho que fiz para os meus anos, uns coquinhos.. uma verdadeira perdição para o meu maridão. Para além destes bolinhos também fiz uns pastéis de nata e uns pastéis de canela que resultaram de um desastre/experiência de pastéis de nata e que vou publicar para a próxima..

Estes coquinhos foram inspirados na receita existente no nosso querido blog Cozinhar com os Anjos.. claro que tive de adaptar as quantidades pois não tenho balança (bem que devia de comprar mas era para me pesar a mim :))..



Ingredientes:
-1 Embalagem de massa folhada;
-200g Côco ralado (1 pacote);
-4 Ovos;
-1 Chávena de chá de açúcar;
-1/2 Chávena de café de leite;
-Raspa de 1/2 limão;
-1/2 Chávena de café de manteiga derretida.


Modo de Preparação:


  1. Com um copo, cortei 12 discos de massa folhada (1 embalagem bem aproveitadinha) e forrei as forminhas;

  2. Envolvi o côco com o açúcar;

  3. Bati ligeiramente os ovitos e misturei-os muito bem no preparado;

  4. Juntei a manteiga, o leite e a raspa de limão e envolvi muito bem com uma colher de pa;

  5. Verti o preparado nas forminhas e levei ao forno a 180ºC;

  6. Depois de douradinhos, retirei do forno, desenformei e, depois de bem friinhos, polvilhei-os com açúcar em pó;

  7. Bom apetite:)

4 comentários:

  1. Que bonsssss....Adoro bolinhos de coco!!!

    Bjoka
    Rita

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  2. Mas esses coquinhos estão deliciosos.E com massa folhada, ficam diferentes dos cocos normais.
    Bjs

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  3. Mas esses coquinhos estão deliciosos.E com massa folhada, ficam diferentes dos cocos normais.
    Bjs

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  4. Sou uma grande fã de côco, por isso esta receitinha vai comigo :)

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