Bolo Colchão de Noiva

Bom dia:)

Finalmente parece que a chuva nos vai presentear a sua presença e para comemorar preparamos este bolinho bem fofinho. Sim 'preparamos' pois a minha amiga Zita veio à terra dos sonhos com esperança de realizar o seu - exercer enfermagem - e chegou, arrasou e já está empregada.

Bem, afinal faço uma rectificação.. este bolinho é para comemorar a chuvinha, o emprego da Zitinha e o nascimento dos meus canarinhos (ainda não conseguimos bem perceber se serão 3 ou 4 bébes).

Esta receitinha foi passada por uma amiga sua. Esperamos que gostem pois é uma fofura!!

Ingredientes:

Para o bolo:

-6Ovos;

-250g Açúcar;

-100g Fécula de batata;

-Sumo de 1/4 de limão grande;

-1 Colher de chá de fermento

Para o creme:

-3 Gemas;

-1 Pacote de açúcar baunilhado;

-150g Açúcar;

-1/2L Leite;

-2 Colheres de sopa de farinha Maizena;

-Côco q.b.

- Pedacinhos de nozes q.b.

Modo de Preparação;

1. Para o bolo: Pré-aquecemos o forno a 180ºC;
2. Batemos as claras em castelo. Batemos as gemas com o açúcar até formar um creme;
3. Envolvemos a fécula e o fermento com o creme de ovos, com a ajuda de uma colher de pau. Por fim, envolvemos as claras;
4. Vertemos o preparado numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e levamos ao forno a 180ºC, por cerca de 40minutos;
5. Deixamos o bolo arrefecer e depois preparamos o creme;
6. Para o creme: diluímos a Maizena no leite. Batemos as gemas com os açúcares e juntamos-lhes o leite;
7. Levamos o preparado ao lume médio, até engrossar;
8. Cortamos o bolo a meio, recheamos com creme, fechamos o bolo e cobri-mo-lo com o restante creme;
9. Nas laterais polvilhamos com côco ralado e, por cima, com nozes partidas aos bocadinhos.

Esperamos que gostem:)

Vou preparar um post com os novos membros da família..

Bjus Mil.